Par
Éditorial La République de Seine et Marne
Publié le
15 janvier 2025 à 12h00
Dans le cadre du concours pour le meilleur gâteau 2025la maison de la boulangerie et pâtisserie de Seine-et-Marne a attribué la troisième place à Maison Douceauétablissement situé sur la commune de Nangis. Bien connue de tous les habitants, la Maison Douceau est l’un des plus anciens commerces de Nangis. En effet, Sophie et Denis Douceau ont installé leur pâtisserie-chocolaterie au 4, rue du général Leclerc, artère principale de la commune, en février 1997.
Spécialiste des gâteaux
Une activité intense mais difficile, puisque les locaux sont limités en surface et sur plusieurs niveaux. De quoi pousser le couple Douceau à acquérir de nouveaux locaux il y a 10 ans et à déménager un peu plus loin dans la même rue, au numéro 29.
Un nouveau magasin, mieux situé et beaucoup plus grand (superficie de 300 m2) qui a permis d’atteindre un nouvel objectif : l’ajout de l’activité boulangerie. La société emploie actuellement 11 salariés pour l’ensemble de ses activités : quatre en vente, deux en boulangerie et cinq en pâtisserie. Le principe de base de la Maison Douceau : proposer des produits de qualité, faits maison avec de bonnes matières premières. Ainsi, le Farines Label Rouge et CRC de Moulins Foricher sont utilisés en boulangerie pour fabriquer du pain de qualité.
Autre caractéristique de la Maison Douceau, l’esprit de compétition de Denis qui lui a permis d’être récompensé à de nombreuses reprises pour ses pains au chocolat et ses éclairs. Cette fois, c’est pour ses crêpes, préparées par son bras droit pâtissier et expert en la matière, Thomasque la maison Nangissienne a obtenu un nouveau prix.
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