Par
Guillaume Laurens
Publié le
15 janvier 2025 à 12h21
Le meilleur pizzaiolo de France viendra-t-il de Toulouse ? LE épreuves de qualification pour le Championnat de France de la Pizza 2025, organisés par l’Association des Pizzerias de France (APF), font escale dans la Ville Rose. De Borgo (Corse) à Montpellier (Hérault), en passant par La Réunion, 12 étapes de ce concours culinaire sont en effet prévues aux quatre coins de la France. Et lundi 20 janvier 2025, le Tournée des pizzas en Frances’arrêtera au magasin Métro de Portet-sur-Garonne .
400 pizzaïolos sélectionnés selon six critères
Évalué sur un seul produit (la pizza classique), le 400 pizzaiolos les inscrits seront cependant “jugés sur six critères essentiels”, détaille l’organisateur : le préparation (tenue, hygiène, diamètre de la pizza, temps, aisance globale), le goût (la pâte et les associations de saveurs), le cuisson, le technique de la pâte, LE compétences culinaireset le dressage .
« Un moment incontournable » pour la profession
« Le France Pizza Tour est devenu un véritable rendez-vous annuel des pizzaïolos, un moment incontournable qui rassemble des talents de partout au pays », fait valoir Julien Panet,
président de l’Association des Pizzerias Françaises et organisateur de l’événement. “L’ajout d’une nouvelle étape à La Réunion confirme cet engouement.”
Nous attendons toujours plus de 400 participants pour ce France Pizza Tour, l’un des premiers concours culinaires de France et le plus grand.
Qui sont les six candidats haut-garonnais en lice ?
Localement, 19 candidats sont inscrits à l’étape régionale de cette 19ème édition du France Pizza Tour. Six d’entre eux sont originaires de Haute-Garonne, ils sont :
- Clara Paiusco, Pizzeria La Païou à Brax
- Bastien Maysseng, Pizza chez Milo à Saint Alban
- Sébastien Lionel, Pizza Sorino à Saint Gaudens
- Samir Douma, Pizza au basilic à Toulouse
- Nidal Mansouri, Pizza Mongeli à Quint-Fonsegrives
- Yossef Pardo, Pizza Yoyo à Toulouse
Qui peut participer à ce prestigieux concours ?
Ce concours est réservé aux pizzaïolos professionnels, français et/ou résidents depuis au moins deux ans en France, âgés d’au moins 17 ans, indique l’association. Peuvent également participer les personnes ayant suivi une formation pizza dans un centre de formation agréé.
LE Top 10 des candidatsde l’événement Portet – comme sur chacune des étapes -, seront qualifiés pour participer à la grande finale, qui se tiendra les 2 et 3 avril 2025 à Paris, lors du Salon Parizza. C’est à cette occasion que sera sacré le 19e Champion de France de la pizza.
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