Notre client, basé en Espagne, a ouvert son troisième restaurant japonais, dans le 9ème arrondissement de Paris en 2023. Il a décidé de créer le premier sumibiyaki à Paris et de devenir le premier restaurant situé hors du Japon proposant de la viande du Ranch Ito, le plus primé et ferme exclusive de bœuf Matsusaka au Japon. En tant que Restaurant Manager, vous supervisez une équipe de 13 personnes. Vous aurez un lien direct avec votre Kitchen Manager, Room Manager et Reception Manager. Vous aurez un rôle opérationnel, vos collègues au quotidien. Vous réalisez 35/40 couverts/service. Le prix moyen est d’environ 180EUR/personne. Côté horaires, le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche soir et le midi le samedi et le dimanche. Le restaurant ferme le lundi et le mardi. Vous devez venir de la cuisine et de la salle. Vous êtes dynamique, organisé, rigoureux. Vos qualités relationnelles et managériales reconnues garantiront également la bonne réalisation des missions et des projets confiés à votre équipe. Formation à prévoir en Espagne. Poste permanent. A remplir rapidement.
