En images. Il est l’un des rares vinaigriers artisanaux en France et utilise… des vins de Savoie

Sa reconversion professionnelle aurait pu mal tourner. A l’aube de la quarantaine, Benoît Badin, ingénieur Hydraulicien, chef de projet barrage international chez EDF, gêné par l’empreinte carbone laissée par ses voyages en Birmanie ou au Pérou, s’est lancé dans un environnement qu’il ne connaissait pas du tout. Avec « Vinaigre de Savoie », il fait aujourd’hui partie d’une douzaine d’artisans vinaigriers en France.