fermeture d’urgence d’une boucherie halal qui vendait de la viande de sanglier

Un nouveau contrôle sanitaire a eu lieu en Seine-Saint-Denis le 31 décembre 2024. Dans le viseur de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) : une boucherie de Bobigny censée vendre de la viande halal. Outre les nombreux problèmes d’hygiène, sanglier a été découvert dans les réfrigérateurs.

« Un risque majeur d’intoxication alimentaire »

Le contrôle a eu lieu le 31 décembre 2024 à la boucherie Ganapareste à Bobigny. Lors de leur visite, les inspecteurs ont constaté « la détention, la manipulation, la découpe et la vente de viande de sanglier ». Une pratique malhonnête et potentiellement dangereuse pour la santé du consommateur puisque la viande est « dépourvue de tout cachet vétérinaire certifiant le santé viandes. »

D’autres manquements ont été constatés comme l’absence de règles manuelles d’hygiène « y compris à la sortie des toilettes » qui crée « un risque majeur d’intoxication alimentairenotamment des bactéries fécales. L’alimentation n’est pas concernée comme elle devrait l’être puisque la chaîne du froid n’est pas respectée, ce qui présente un « risque majeur de prolifération bactérienne ».

Au niveau des locaux et des équipements, ce n’est guère mieux, le nettoyage et la désinfection ont été jugés « très insuffisants »t «malsain». Globalement, les inspecteurs de la DDPP ont jugé que l’établissement était « inapproprié à l’exercice de l’activité ».

La préfecture de Seine-Saint-Denis a donc ordonné à son fermeture d’urgence. La boucherie ne pourra rouvrir qu’une fois les travaux de mise en conformité réalisés.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.