“Ce n’est pas de la restauration rapide, c’est de la cuisine de rue italienne”

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Voilà un nouveau venu dans le monde de la street food à Rouen (Seine-Maritime). Celui-ci s’appelle la Piadineria et est déjà très connu en Italie. En effet, c’est bien une chaîne italienne qui s’installe aux Docks 76.

Son concept est basé sur la Piadineria (so), une sorte de gâteaudont la pâte ressemble plus ou moins à celle de la pizza et dans laquelle les clients mettent les ingrédients qu’ils souhaitent.

Un produit à faire connaître en France

« Il faut en manger un pour comprendre ! » », résume Giovanni Petronelli à 76actuel, le patron, en France, de la marque. En Italie, la franchise a déjà trouvé son public puisque plus de 440 restaurants ont déjà ouvert dans ce pays. « Il n’y a que McDonald’s qui en propose plus », résume Giovanni. Si, en Italie, la piadineria est un produit qui fait partie de nos habitudes “Comme les pâtes et la pizza”, en France, le responsable le sait, le produit est “vraiment inconnu”.

En France, pour l’instant, huit ont ouvert, mais le gérant espère désormais en ouvrir une quinzaine par an.

“Ce n’est pas de la restauration rapide, c’est de la nourriture de rue de qualité italienne », déclare Giovanni Petronelli. « Tous nos produits viennent d’Italie et sont préparés frais », précise-t-il.

Et pour quel prix ? “A la maison, on mange entre 10 euros et 14 euros”, poursuit-il. La piadineria la moins chère est à 6,90 euros. Une offrande sucrée est également disponible. Et pour faire fonctionner ce nouveau restaurant, sept emplois ont été créés par la chaîne.

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