Par
Éditorial Paris
Publié le
11 décembre 2024 à 16h54
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Les contrôles sanitaires se poursuivent et les fermetures administratives pleuvent en Seine-Saint-Denis. Mercredi 4 décembre 2024, les services de la direction départementale de la protection de la population (DDPP) visités deux entreprises pour contrôler son hygiène. Résultat : plusieurs manquements ont été constatés.
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Boulangerie BS et Blanc-Mesnil
Les experts de la DDPP, après leur visite, ont constaté l’absence de savons bactéricides, de lave-mains et d’essuie-mains hygiéniquement contrôlés dans plusieurs zones de production et de toilettes du personnel. LE “nettoyage” et la « désinfection » des locaux et des équipements ont été jugées “insuffisant”. Les aliments ne sont pas conservés à des températures appropriées et les vêtements du personnel « ne sont pas adaptés ». Enfin, « certaines bonnes pratiques d’hygiène ne sont pas maîtrisées ».
Boucherie des Tilleuls in Blanc-Mesnil
Les inspecteurs ont constaté « l’absence totale d’entretien des locaux et des équipements ». Le nettoyage des locaux et du matériel a été jugé « insuffisant » et la tenue vestimentaire du personnel « non adaptée ». Dans l’espace de vente, le laboratoire et les toilettes du personnel, pas de savons bactéricides et des essuie-mains à usage unique.
Dans leurs rapports, les experts de la DDPP estiment que la poursuite du fonctionnement de ces deux établissements « courir un risque grave pour la santé publique”. La préfecture a donc ordonné leur fermeture immédiate. La boulangerie et la boucherie pourront rouvrir une fois les travaux de mise en conformité terminés.
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