L’enseigne de gastronomie italienne, qui compte un peu plus de 50 magasins dans le monde, a annoncé dans un communiqué publié ce vendredi 6 décembre après-midi avoir signé un accord avec le groupe Galeries Lafayette pour reprendre la franchise de son enseigne en France et exploitation de son flagship parisien Eataly Paris Marais. Inauguré le 12 avril 2019, au centre de la capitale, à l’intérieur des locaux du BHV Marais, comme LSA le décrit alors en détail, ce magasin qui comprend également 7 espaces de restauration devait être un nouvel axe de développement pour le groupe Galeries Lafayette, qui avait obtenu la licence exclusive de la marque pour la France et aspirait même à s’étendre à d’autres villes françaises si la greffe s’installait.
Hélas, le flagship qui s’étend sur 2.500 m² répartis sur trois étages, derrière le BHV, n’aura jamais connu l’évolution espérée selon les informations de notre confrère l’Informé. Selon le site d’information en ligne, “le chiffre d’affaires oscillait autour de 20 millions d’euros en 2023. À peine plus que les 16,5 enregistrés en 2019, et surtout bien moins que les ambitions fixées à 30-35 millions d’euros à l’ouverture.”
Une nouvelle stratégie pour le groupe Eataly
Toujours selon l’Informé, Eataly France aurait accumulé au total 24,5 millions de pertes en 5 ans. Fin novembre, le groupe Galeries Lafayette aurait injecté 23,5 millions supplémentaires en cash pour recapitaliser sa filiale avant de la céder, indique le journal. Une information que le groupe de grands magasins, contacté par LSA, ne commente pas. Une Source proche explique néanmoins que la crise du Covid qui a contraint le magasin à fermer quelques mois seulement après son ouverture n’a pas aidé à faire décoller ce lieu assez unique en son genre en France qui allie vente de produits et restauration à thème. Par ailleurs, le groupe reste propriétaire des locaux du site du Marais et peut espérer que le rachat par son franchiseur italien dynamisera ses ventes.
Bientôt dans les grands aéroports et gares ?
Car Eataly Group, désormais contrôlé par le fonds Investindustrial qui détient 52% de son capital depuis 2023, semble déterminé à reprendre l’exploitation directe de son réseau pour accélérer son développement. C’est ce qu’explique Andrea Cipolloni, PDG du groupe Eataly, dans un communiqué diffusé pour la première fois à la presse locale italienne où il précise que « Cette opération nous permet de devenir encore plus forts et de développer davantage nos activités en France. Depuis l’ouverture de notre premier magasin en 2019, ce pays représente pour nous un marché très important. À l’avenir, nous étendrons notre présence dans les grands aéroports comme Paris-Charles de Gaulle et Paris-Orly, et nous prévoyons également de nous développer dans les gares et les emplacements stratégiques des grandes zones urbaines. »
-Un potentiel que Nicolas Houzé, président du directoire du groupe Galeries Lafayette, reconnaît dans ce même communiqué.. « Eataly est un concept exceptionnel qui a toute légitimité pour se développer davantage en France. Nous sommes convaincus que la reprise des activités souhaitée par l’entreprise hors de ses frontières italiennes donnera un nouvel élan à Eataly Paris Marais. Nous tenons à remercier toutes les équipes pour leur professionnalisme et leur passion qui ont fait le succès d’Eataly Paris Marais ces cinq dernières années et nous leur souhaitons le meilleur pour cette nouvelle étape.
Plus largement, le groupe Eataly, dont les actionnaires historiques sont toujours présents au capital, notamment son fondateur Oscar Farinetti, via Eatinvest (famille Farinetti), Clubitaly et la famille Baffigo-Miroglio, envisage un ambitieux plan d’expansion visant à ouvrir de nouveaux magasins à certaines des plus grandes villes du monde. Sachant que l’enseigne compte déjà plus de 50 magasins dans 15 pays : Italie, États-Unis, Canada, Émirats arabes unis, Japon, Allemagne, Royaume-Uni, France, Suède, Turquie, Corée du Sud et Arabie Saoudite.
