cette petite ville va perdre son boulanger, le maire lance un appel

Voir mon actualité
Suivez La Chronique Républicaine

« Les charges (NDLR : énergie, loyer…) sont trop lourdes. Patrice Brasset (54 ans) a décidé d’abandonner son tablier. A la tête du boulangerie-pâtisserie-épicerie de Laigneletnear Fougères (Ille-et-Vilaine) depuis 2017, ce natif de Mayen a pris le renouvellement du bail (les locaux de l’entreprise appartiennent à la commune) pour dire stop. « Je recherche un acheteur pour le fonds. S’il n’y a personne d’ici le 31 mars, l’activité cessera. »

Lui, “c’est sûr et certain”, ne se lancera pas dans une autre activité : “J’exerce ce métier depuis 38 ans, j’aspire à faire autre chose”, indique Patrice Brasset qui s’oriente vers un poste salarié.

« Il y a du potentiel ici »

André Philipotmaire de Laignelet, le reconnaît sans détour : « C’est une mauvaise nouvelle. On ne peut pas imaginer la ville sans sa boulangerie. »

S’il n’a aucune critique à faire à l’artisan, « un très bon boulanger-pâtissier, travailleur », le premier édile ne veut pas perdre de -.

Il a activé les pistes pour lui trouver un successeur. « Nous travaillons avec meuniers et nous utiliserons tous les réseaux possibles, comme Villages SOSs’il le faut”, développe André Philipot qui espère trouver des “personnes volontaires” et ne compte pas céder sur un aspect :

Nous voulons que les acheteurs gardent l’épicerie. C’est une réparation, mais c’est très utile pour les résidents.

Le maire estime avoir des atouts dans son sac : « Les locaux sont relativement neufs (ndlr : 2005) et équipés de fours. La maison de retraite, l’école et le centre de loisirs s’approvisionnent à la boulangerie”, ajuste André Philipot avant de préciser que la population de Laignelet est en croissance : “Il y a du potentiel ici : nous avons gagné plus de 300 habitants en dix ans et nous sommes à 1 200 aujourd’hui. Nous sommes encore en développement et pas mal situés, à la fois sur un axe de circulation important et à proximité de Fougères.

Suffisant pour convaincre ? Le - nous le dira.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.