Tourcoing. La nouvelle brasserie Pixel crée une bière à l’image de ce pianiste fou – .

A Tourcoing, une nouvelle brasserie et un bar à bières vient d’être lancé : il s’agit Brasserie Pixel, ouverte depuis début juin 2024 par Nicolas Burghgraeve. Et sa première bière est originale : elle est liée à une personnalité musicale de Tourcoing, le pianiste Simon Fache! Sobrement baptisée « Simon Fache », son étiquette porte le visage dessiné par l’artiste excentrique qui aime surprendre.

Pourquoi à Tourcoing ?

Avant de devenir brasseur, Nicolas Burghgraeve était chercheur en génétique. Pour ouvrir son entreprise, il a choisi de s’installer à Tourcoing comme une évidence. « Quand j’étais étudiant, avec des colocataires, un vote a été organisé pour choisir une ville où s’installer. Ils ont choisi Tourcoing. Pour moi, c’était plutôt une ville dortoir, déserte le soir… »

Il a eu l’idée de créer un commerce pour dynamiser le centre-ville et créer du lien et un esprit festif ! « Cette ville mérite, comme Lille, d’avoir du dynamisme le soir et le week-end, c’est pour cela que j’ouvre du mercredi au dimanche de 16h à minuit ! »

Pourquoi le nom « Pixel Brewery » ? « Lorsque je cherchais l’identité que je souhaitais donner à mon entreprise, j’ai pensé à ce que j’aimais : les jeux vidéo et la pop culture, combinés au monde de la bière ! »

Taproom et création de sa première bière

Dans ses locaux, on retrouve la partie brasserie, avec des fûts et un taproom, avec la vente de bières à emporter également. « On peut déguster des bières locales et de la petite restauration comme des planches sur place. J’élargirai ma carte au fur et à mesure des rencontres… » Le lieu dispose d’une terrasse pour les beaux jours.

Par ailleurs, la première bière de Pixel Brewery est déjà née : la « Simon Fache ». Elle porte le nom d’une personnalité artistique tourcoingoise, le pianiste échevelé et déjanté, roi de l’humour et des spectacles musicaux décalés. « Nous avons un ami commun, Simon a été séduit par le concept d’avoir sa propre bière. Je suis parti de ses goûts » raconte Nicolas.

Une bière qui, à l’image de son parrain Simon Fache, ne peut que surprendre. Vous la reconnaîtrez facilement à son étiquette rigolote : « C’est une fausse brune à 5,7 degrés ! Nous avons choisi du blé torréfié pour lui donner sa couleur, elle s’inspire de la bière d’abbaye belge, on pourrait penser qu’elle est forte mais elle est assez légère » précise notre brasseur.

Animation et ambiance tiers-lieu

À la Brasserie Pixel, des événements auront bientôt lieu. « Il y aura des concerts, des expositions, des jeux de société. Des bornes d’arcade et des consoles rétro seront bientôt installées, une démonstration de casque de réalité virtuelle est prévue. Je réfléchis aussi à des conférences sur le développement durable car c’est ma fibre. Je veux que ma brasserie fonctionne comme un tiers-lieu, je serai à l’écoute des suggestions, des envies des gens… » explique le brasseur

Nicolas a bénéficié d’une aide au loyer pendant 36 mois et d’une aide aux travaux. « La Ville de Tourcoing a soutenu ce beau projet à hauteur de 18 572 €, qui contribue pleinement à la revitalisation de notre centre-ville », a déclaré Doriane Bécue, la maire.

En effet, le projet faisait partie des 12 candidatures validées suite à un appel à projets de la ville pour revitaliser le centre-ville.

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