Le mot d’ordre est d’occuper les espaces verts de la commune. Après le pré de Mohot, c’est le pré de « la Fontaine aux Saints », dit Feunten-Zant, à Locunolé (Finistère) qui s’apprête à accueillir les habitants et les touristes. Une guinguette permettra de faire vivre ce lieu.
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Derrière ce projet, il y a Clémence et Romane, deux jeunes femmes, natives de Concarneau, qui ont beaucoup voyagé, à travers le monde. Pendant plus de cinq ans, elles ont travaillé en Europe, en Afrique, etc. Le plus souvent dans le secteur de la restauration.
« L’accueil à Locunolé a été au-delà de nos attentes »
Récemment, c’est en travaillant aux Antilles qu’ils ont eu l’idée de s’installer quelque part en Bretagne, dans leur environnement familial et de proposer l’idée d’une restauration saine et simple, en plein air, avec des produits du terroir local comme base alimentaire.
Ils viennent de créer leur entreprise Cap’Taine mousse, en souvenir de leur traversée de l’Atlantique en voilier. Clémence en était la capitaine et Romane le mousse.
« Aux Antilles, on trouve ce type de guinguette partout, explique le duo. Les meubles sont fabriqués à partir de ce qu’on trouve sur place, en toute simplicité. Il suffit de quelques outils. Avec un peu d’idées et de compétences en bricolage, le tour est joué. Et tout le monde est content. Ici, les meubles sont fabriqués à partir de palettes récupérées.
« De retour en France, nous avons contacté plusieurs mairies de la région de Concarneau et visité différents sites remarquables. L’accueil à Locunolé a été au-delà de nos espérances. D’où notre choix. Faire vivre la ville sera notre objectif. »
Une cabane abritera la cuisine et, pour les clients, divers matériaux recyclés serviront de tables et de chaises. La guinguette sera opérationnelle dès qu’un compteur électrique sera installé sur le site, soit après le mercredi 3 juillet.
