Le duo John et Redouane a ouvert un nouveau food truck sur le thème du personnage iconique du jeu vidéo Mario. Installés à Perpignan au Polygone Nord, les deux associés proposent à leurs clients un menu 100% fait maison.
Pour le nouveau Foodtruck récemment installé à Perpignan Polygone Nord, le concept est clair «Chez Frais’ro, les surgelés n’ont pas leur place dans nos frigos« . Tous deux anciens chauffeurs routiers, Redouane Khennous et John Diallo Dit Frederic, se sont reconvertis dans la restauration rapide artisanale.
«Depuis que je suis petite, j’étais dans les pattes de ma mère en cuisine, c’est grâce à elle que je sais cuisiner“, explique Redouane, qui a complètement arrêté son ancienne activité pour se consacrer au food truck. « Nous avons une recette secrète, notre objectif est de devenir le meilleur kebab de Perpignan », Dans cet établissement ambulant, le Kebab broche (halal) est assemblé par leurs soins, avec de la viande locale.La cuisine est un art” il dit.
Super Mario à l’honneur
«Nous sommes de grands fans des jeux Mario et Zelda, et cela nous fait vraiment plaisir de voir les sourires et les étoiles dans les yeux des enfants, et pour nous, cela nous donne encore plus envie de travailler.« , plaisante Redouane. »Nous sommes ouverts de 18h30 à 22h du lundi au samedi, mais les clients souhaitent nous voir à l’heure du déjeuner, c’est un projet pour un futur proche.« , ajoute le cuisinier.
