P.Aris sera toujours Paris et, même l’année des Jeux Olympiques, l’été, s’il veut s’installer définitivement un jour, sera, comme toujours, la saison des terrasses, où les places seront chères. Avec, traditionnellement, son lot de nouvelles adresses, surgissant au hasard d’un trottoir, autour d’un musée ou sur une charmante place.
D’autres lieux existaient déjà, mais ont réinventé leurs consignes et méritent donc d’être visités à nouveau. Entre tables de palais, taverne au décor royal ou encore toit panoramique, voici notre sélection.
La plus « fashion victime »
Qui dit nouvelle saison, dit forcément nouveau visage et nouveau chef aux Petites Mains, le restaurant du Palais Galliera qui abrite le Musée de la Mode de la Ville de Paris. Après le Français Geoffrey Lengagne l’année dernière, place à l’Australien Jared Philipps, chef aventureux qui a visiblement ramené l’inspiration de ses voyages (tartare de bœuf sauce mole ; rôti maigre, purée de coco de Paimpol, courgettes confites, sauce XO…). Comme d’habitude dans cette demeure, la partie sucrée et les cocktails font partie intégrante de l’expérience et le tout peut être dégusté dans les jardins ou sous les arcades de l’édifice unique.
Les Petites Mains at the Palais Galliera. 14, avenue du Président-Wilson, Paris XVIe. Menu : 42 € (déjeuner) Carte : 50-70 €.
Le plus « palais »
Culinairement parlant, c’était sans doute l’une des ouvertures les plus attendues – et réussies – de l’année 2023. La table gaz […] En savoir plus
