Et quelques jours après l’élection du 47e président des États-Unis, Donald Trump, nous célébrons la littérature américaine…
Kaléidoscope d’écrivains qui ont raconté les bouleversements, les tremblements de terre, les espoirs, les joies, les peines, les drames de ce pays qui fascine, effraie, fait rêver, mais ne nous laisse pas indifférent.
Bref, il était une fois l’Amérique vue par Mark Twain, Jack London, Herman Melville, Toni Morisson, Edith Wharton, Scott Fitzgerald, Hemingway ou Philip Roth…
INVITÉS
Bruno Corty, Rédacteur en chef du Figaro Magazine
« Dictionnaire des amoureux de la littérature américaine ». Plon
Olivier Gallmeister Fondateur des Editions Gallmeister
« Il était une fois l’Amérique. Une histoire de la littérature américaine.
« Il était une fois en Amérique Volume 2. Une histoire de la littérature américaine : le 20e siècle ».
Avec Catherine Mory, François Guérif et Jean-Baptiste Hostache.
CHRONOMISTES
Guillemette Odicino Tom Joad, le héros des raisons de la colère
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Christine Ferniot**
La nouvelle collection de classiques de la Black Series qui réédite entre autres David Goodis et Horace McCoy à l’occasion du 80ème anniversaire de la Black Series en 2025.
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Thibaut De Saint Maurice** Black Friday : Faut-il consommer pour être heureux ?
Grégory Cohen / Tarte aux pacanes
Tarte aux pacanes maison
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour la pâte brisée :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre froid (en petits cubes)
– 50g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
– 200 g de noix de pécan (en réserver quelques-unes pour la décoration)
– 3 œufs
– 120 g de cassonade
– 150 g de sirop d’érable
– 50 g de beurre fondu
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
Préparation
1. Préparez la pâte brisée :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez les cubes de beurre froid, puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporez l’œuf, puis ajoutez l’eau froide cuillerée par cuillerée, jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four :
– Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
3. Abaisser la pâte et la précuire :
1. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte beurré.
2. Piquer le fond avec une fourchette, couvrir de papier sulfurisé et garnir de boules de cuisson ou de haricots secs.
3. Précuisez la pâte pendant 10 minutes. Retirez les boules et le papier, puis laissez refroidir.
4. Préparez la garniture :
1. Dans un grand bol, battre les œufs et la cassonade jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter le sirop d’érable, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le sel. Bien mélanger.
3. Incorporez les noix de pécan (environ 150 g) à la préparation.
5. Assemblez la tarte :
1. Versez la garniture dans le fond de tarte précuit.
2. Disposez dessus les noix de pécan restantes pour une jolie décoration.
6. Cuisine :
– Cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
7. Laisser refroidir :
– Laisser refroidir la tarte à température ambiante avant de servir.
Sandra Colombo Colombo
