Aligot est certainement l’un des les plats d’hiver les plus réconfortants. C’est dans la région de l’Aubrac, située dans le Massif Central, que ce plat a été inventé. Et la recette est diablement efficace : un purée de pommes de terre mélangée à de la tomme d’Aubrac fondue…et c’est tout ! On reconnaît un bon aligot à son texture élastique, qui semble s’étendre vers l’infini (et au-delà). Découvrez les meilleurs endroits pour le déguster à Paris.
Ce restaurant emblématique du 12ème arrondissement propose une cuisine traditionnelle aveyronnaise, avec un aligot servi généreusementsouvent accompagné de saucisses. L’ambiance rustique et conviviale vous transporte directement en Aveyron.
????Location: 40 Rue Gabriel Lamé, 75012 Paris
Situé dans le 11ème arrondissement, ce bistrot est un a real Aveyron enclave in Paris. Le chef prépare un aligot filandreux à souhaitaccompagné d’un bon saucisson, dans une ambiance chaleureuse et familiale. Vous ne le regretterez pas !
????Location: 42 Rue Léon Frot, 75011 Paris
Ce restaurant met en valeur Cuisine auvergnate avec un aligot crémeux et filandreux divinement bon. Ce dernier est accompagné une saucisse d’un mètre avec un couteau Laborie. Une adresse incontournable pour les amateurs de plats régionaux français.
????Location: 22 Rue du Grenier Saint-Lazare, 75003 Paris
Véritable institution parisienne, ce restaurant est réputé pour son Aligot et sa truffade à l’ancienne. Les portions ici sont généreuses ! S’il vous reste un peu de place après votre plat, nous vous conseillons de essayez la tarte aux pommes. Un retour immédiat en enfance !
????Location: 3 rue de la Gaîté, 75014 Paris
Située à proximité des Champs-Élysées, cette brasserie chic propose un aligot crémeux accompagné de viandes maturées sur place. Les amateurs de viande vont adorer cette adresse ! C’est l’endroit idéal pour un expérience gastronomique raffinée autour de plats traditionnels aveyronnais.
????Location: 37 Rue Marbeuf, 75008 Paris
Ce restaurant chaleureux proche du Centre Pompidou est spécialisé dans la cuisine aveyronnaise avec un aligot préparé avec des ingrédients biologiques et de saison. Mention spéciale pour la carte des vins, sélectionnés avec le plus grand soin.
????Location: 13 Rue Quincampoix, 75004 Paris
Dans le pittoresque quartier de Montmartre, ce restaurant familial sert un aligot maison à base de tomme d’Aubrac fraîche. Comme le veut la tradition, il est servi ici avec de l’abelle saucisse de Moselle au fromage. Un vrai régal !
????Location: 17 Rue des Trois Frères, 75018 Paris
