Par
Gaël Arcuset
Publié le
16 novembre 2024 à 19h02
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Rendez-vous à Grignols (Gironde), dimanche 15 décembre 2024 pour le 37e édition de la foire au chapon. Un moment unique, superbe, qui a su conserver, au fil des années, tout son authenticité et sa saveur.
Car oui, la foire au chapon de Grignols fait partie des incontournables. Tout comme les Bœufs Gras, à Bazas, ou la Foire de la Toussaint, à La Réole. La date de l’événement est indiquée sur de nombreux calendriers, plusieurs mois à l’avance.
La foire au chapon ou le nécessaire retour « aux racines »
Pourquoi un tel succès ? « Au-delà du produit, ce qui attire, c’est l’authenticité de cette rencontrejuge Hugues Faure, éleveur passionné et président de l’association des producteurs de chapons des Deux Vallées. A Grignols, il y a un côté champêtre et rassurant. Aujourd’hui, les gens ont ce besoin de retrouver leurs racines. »
Le programme de la foire au chapon 2024
La foire au chapon 2024 a lieu le dimanche 15 décembre 2024, sur les Allées Saint-Michel de Grignols.
Voici le programme :
9h00 : ouverture de la foire ;
10h : messe avec bénédiction du chapon ;
11h30 : inauguration de la foire animée par le groupe Amuse-Gueules
13h : repas animé par Thierry Bordenave et son groupe Burgilada (39 €). Les réservations peuvent s’effectuer auprès de la mairie de Grignols, jusqu’au 6 décembre, par téléphone au 05 56 65 01 20
Toute la journée, vous pourrez acheter des chapons Grignols, vendus par des producteurs locaux. Des produits gastronomiques du Sud-Ouest seront également en vente.
Le chapon, pour les non-initiés, est un poulet qui a été castré afin d’obtenir une plus grande massemais pas que… « Sa viande est tendre, moelleuse », constate Hugues Faure en connaisseur. Cerise sur la volaille : le chapon Grignols est une marque déposée.
Chaque année, depuis près de quatre décennies, des centaines, voire on vend mille chapons lors de cette foire unique dans la région.
Au pays de Grignols, le chapon est roi
« Nous sommes la seule foire en Aquitaine dédiée aux chapons, poursuit Hugues Faure. Un peu partout il y a des marchés de Noël, des foires aux gras… » Mais ici, dans la région de Grignols, au cœur du Sud Gironde, à la frontière des Landes et du Lot-et-Garonne, le chapon est roi. Et cela dure depuis plus de trente ans !
Bien sûr, l’évènement n’a pas vraiment été épargné ; ni par le covid-19, ni par des épisodes sanitaires comme la terrible grippe aviaire qui a frappé le Gers il y a deux ans. « Cette année-là, on ne savait pas si on allait faire le salon », avoue Hugues Faure. Aujourd’hui, nous suivons l’évolution de lagrippe aviaire… »
Nous avons déjà eu de la neige, du verglas, du gel, de la pluie… En 37 ans, nous avons tout eu ! Mais les gens viennent toujours
Et le dimanche 15 décembre 2024, ils seront à nouveau nombreux à déambuler dans les étals des allées Saint-Michel. Les festivités débuteront à 9h
37e édition de la Foire au Chapon de Grignols, dimanche 15 décembre 2024, à partir de 9h sur les Allées Saint-Michel. Renseignements : 05 56 25 59 58.
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