Abritant toujours une multitude d’adresses très alléchantes, le 9ème arrondissement vient d’accueillir une nouvelle pépite dans son giron. A la rentrée scolaire, les habitants du rue Condorcet avait des raisons de se réjouir de l’inauguration de Dameun restaurant tenu en cuisine par le chef Matthieu Charriaud. Au menu, des plats savoureux à partager, de la bonne musique et une ambiance tout droit venue des seventies. Nous vous présentons cette adresse hors du commun au pied du Brue Montmartre.
Dame, la nouvelle cantine alléchante du 9e
Au coeur de la rue Condorcet, qui abrite également le génial ShinjukuDame a posé ses valises pour la rentrée 2024 et s’ajoute directement à la liste des bonnes adresses du quartier. Dans un décor tendance années soixante-dixrien n’a été laissé au hasard et chaque détail est impeccable. Entre le mobilier et la décoration, l’esprit rétro se ressent du sol au plafond, et jusque dans les oreilles. La raison ? La belle collection de vinyles de l’établissement, les enceintes d’époque et cette authentique platine vinyle placée verticalement, diffusant de bons sons groovy et funk.
Côté assiette, vos papilles seront chouchoutées par Matthieu Charriaud, passé par le Meurice et à la tête de Bon homme. Grâce à sa cuisine honnête, savoureuse et de saison, vous pourrez déguster des produits sublimes. Concernant la carte, l’originalité est de mise puisqu’elle est divisée en deux parties seulement : froid et chaud. Ensuite, pour chaque plat, vous devrez choisir la déclinaison pour 1, 2 ou 4 personnes, selon l’appétit et le nombre de convives.
L’expérience commencera alors par le froid et, par exemple, par le délicieux coppa de la maison de Montalet. Sardines à l’huile et aïoli, tataki de bœuf ou fenouil grec composeront le reste des entrées, entre autres. Pour les plats chauds, vous aurez notamment le choix entre plusieurs pièces comme la selle d’agneau, l’incroyable Filet de bœuf d’Aubrac ou encore l’échine de porc marinée du Tarn, devenant peu à peu le plat signature de la maison. Mention spéciale également au cabillaud de ligne et au céleri-rave au miel, qui valent le détour ! Il ne vous reste plus qu’à choisir un accompagnement et une sauce et votre plat sur mesure n’aura plus qu’à être dégusté.
Enfin, pour accompagner le tout, comptez sur l’expertise œnologique des équipes pour vous guider. Avec 120 référencesLa carte des vins de Dame s’appuie sur des vignobles de toute la France et promet de belles associations.
A vous de tester !
???? Lady – 38, rue Condorcet, 75009
