Engagée depuis deux ans dans une démarche de santé environnementale, la crèche du Pays d’Orthe Arrigans, située à Pouillon, a souhaité proposer aux enfants une offre alimentaire plus saine et plus durable. L’inscription au label Ecocert « En Cuisine » résulte de l’implication de la directrice, de l’infirmière de cantine et des équipes de la crèche.
Installée depuis cinq ans, Mireille Comet, la cuisinière, assure chaque jour les repas d’une soixantaine d’enfants, accueillis dans les deux crèches communautaires, à Pouillon et Peyrehorade. Et un mercredi par mois, celles des enfants de la crèche familiale CCPOA.
Soucieuses d’une alimentation saine et adaptée aux tout-petits, la réalisatrice Chloé Croze et Mireille Comet s’inscrivent dans une dynamique « fait maison », limitant les achats de produits transformés et industriels, recherchant des fournisseurs locaux et des produits bio. .
La démarche Les Landes au menu, soutenue par le Conseil Départemental, marque la volonté d’obtenir ce label Ecocert en cuisine. Et un accompagnement spécifique accompagne la démarche.
Tribunaux de circuit
Augmenter la part des produits frais, bruts, locaux et de saison. Offrez plus de plantes. Travailler en circuits courts. Diversifiez les sources de protéines. Proposer de nouvelles recettes adaptées, tout en maîtrisant les budgets et en évoluant vers des pratiques plus vertueuses. Tels sont les principaux objectifs associés à la demande de labellisation.
Composée de Mireille Comet, Chloé Croze, Béatrice Badets (responsable Petite Enfance-Jeunesse) et Gisèle Mamoser, vice-présidente du CCPOA, l’équipe de la crèche a été « auditée » par Ecocert en avril et juillet 2024, obtenant ainsi l’atteinte du niveau 2. du label Ecocert En Cuisine et devenant ainsi la première crèche des Landes à obtenir une telle certification.
