Spécialisée dans le commerce de gros de fruits et légumes, l’entreprise du Midi Caraïbe a inauguré mardi 5 novembre son nouvel atelier de découpe à Dégrad-Des-Cannes. Son objectif : découper, conditionner et valoriser les fruits et légumes de Guyane pour approvisionner les écoles. cantines, mais aussi grandes et moyennes surfaces.
Cubes de melon conditionnés en barquettes. Les personnels de l’entreprise Midi Caraïbe sont à pied d’oeuvre depuis hier, mardi 5 novembre. Un nouvel atelier de découpe de fruits et légumes a été inauguré à Dégrad-des-Cannes. «Je coupe les melons et remplis les barquettes» commente Josiane, salariée.
Spécialisée dans le commerce de gros de fruits et légumes, la société Midi Caraïbe développe encore son activité de grossiste avec cette nouvelle offre.
« C’est la seule unité en Guyane qui découpe des fruits et légumes à un niveau industriel, annonce Philipe Kesteloot, directeur de la société Midi Caraïbe et directeur de l’atelier de découpe fraîche. Nous voulons valoriser les produits locaux et inciter les gens à les consommer..
Dans l’atelier, le personnel s’occupe de caisses entières de melons de Guyane. « L’équipe peaufine le peelingexplique Philipe Kesteloot, directeur de la société Midi Caraïbe. Elle enlève les graines et passe le melon dans la machine qui les coupe en cubes. Ils sont réceptionnés dans des bacs pour être conditionnés.. L’oxygène est ensuite éliminé et l’azote injecté afin que le produit ait une durée de conservation de 6 ou 7 jours.
« On découvre les outils et le travail de découpe, c’est un challenge », s’enthousiasme Louis-Joseph Eddy, responsable de production à l’atelier.
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©Frédéric Larzabal
Avec cette unité de découpe, la société Midi Caraïbe ambitionne de « objectif d’approvisionner les collectivités et les cantines scolaires de Guyane de Saint-Georges à Cayenne, jusqu’à Saint-Laurent du Maroni ».
Nous souhaitons également approvisionner les moyennes et grandes surfaces. C’est pour celui qui ne veut pas couper sa carotte ou sa patate douce et qui peut repartir avec son plateau de papaye verte râpée.
Philippe Kesteloot, directeur de la compagnie Midi Caraïbe
L’objectif de l’atelier est de produire 4 000 à 5 000 barquettes de 100 grammes par jour de fruits ou légumes coupés. « Notre outil de production peut travailler 1 000 kilos par heure, du produit brut au produit conditionné », a ajouté Philippe Kesteloot.
L’entreprise emploie 36 personnes en Guyane et a recruté six nouvelles personnes dans cet atelier de découpe. « La transformation apporte une valeur ajoutée à la production locale, assure Philippe Kesteloot, directeur de la société Midi Caraïbe. Nous valorisons les fruits et légumes guyanais et nous valorisons également des produits parfois mal connus et pas faciles à travailler.
Selon lui, c’est aussi un « débouché supplémentaire pour l’agriculture ». Pour créer cet atelier de découpe, l’entreprise a investi 1,4 million d’euros, dont un million financé par l’État et le Plan de Relance.
