« L’esprit campagne nous a séduit »

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Le boulangerie de la rue de Paris à Gasny (Ton) toujours nouveau propriétaire depuis le 16 octobre 2024. L’Ami des pains succeeds Quai des pains.

Transition en douceur pour la boulangerie du centre-ville puisqu’il n’y a pas eu de jours de fermeture. Christelle and Stéphane Caron ne sont pas nouveaux dans le métier. Stéphane est boulanger depuis 1983.

Leur voyage commence en région parisienne, se poursuit en Seine-Maritime, puis dans l’Oise, enfin à Limay dans les Yvelines, où le couple séjourne onze ans.

Un véritable travail artisanal

« Début août, nous avons trouvé ce deal et nous avons sauté sur l’occasion », confie Stéphane.

« Une belle petite boulangerie, un village très sympathique, l’esprit campagne, c’est ce qui nous a séduit », ajoute Christelle, qui promet un travail artisanal : « Tout est fait maisonpain, sandwichs, pâtisseries.

De pain traditionnel du fait main et, côté pâtisserie, des classiques : mille-feuilles, tartelettes aux pommes, éclairs, nonnes, tartes aux framboises…

Bref, pas de nouveautés tonitruantes, comme des éclairs de bubble gum ! Suivront les spécialités salées, pains fourrés, quiches, finger food, pizzas… Quant aux premiers clients, ils semblent ravis.

L’Ami des pains, 28, rue de Paris. Tél : 02 32 52 11 18. Ouvert du mardi au samedi de 7h à 13h et de 15h30 à 19h, dimanche de 7h à 13h, fermé le lundi.

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