Un chef étoilé redonne vie à un restaurant routier du Pas-de-Calais

Sur la route départementale 939, entre Arras et Le Touquet, the restaurant Aux Amis de la route has reopened début octobre. Situé à Humières (Pas-de-Calais), l’établissement a été repris par Sébastien De la Borde, chef récompensé d’une étoile au guide Michelin. Depuis, le restaurant ne désemplit jamais, avec 140 couverts en moyenne le midi. Parmi les clients, de nombreuses familles, chauffeurs et même entrepreneurs locaux.

L’ambiance est chaleureuse et les plats généreux. Pour commencer, comptez 3 euros pour le fameux œuf et mayonnaise. Quant au plat du jour avec une touche gastronomique, il coûte 12,50 euros. Face au succès, le restaurant envisage de rester ouvert 7j/7, du petit-déjeuner au dîner,avec l’espoir d’avoir une salle comble aussi souvent que possible.

Regardez l’intégralité reportage dans la vidéo ci-dessus.