En passant la porte de ce commerce situé en plein centre ville de Farnham, vous êtes plongé directement dans le Sud de la France. Un mur couleur terre rappelle les ocres du Luberon en Provence et une rangée de 80 bouquets de lavande séchée participe à la décoration des lieux.
« J’ai travaillé pendant six ans dans des établissements prestigieux de la Côte d’Azur comme l’Hôtel Martinez à Cannes. J’ai voulu apporter ici une ambiance méditerranéenne et un côté antique», mentionne Jean-François Duriez, propriétaire du Yamaska Café, en entrevue à La voix de l’Est.
Un mur couleur ocre et des bouquets de lavande séchée rappellent la Provence. (Café Yamaska)
En plus d’être un café de style européen, cette boutique est aussi une épicerie fine. «Je vends des produits importés de Provence comme de la soupe de poisson de Marseille et des confitures au melon ou aux poires William», explique M. Duriez.
Vitrine du terroir
Le Yamaska-Café est aussi une vitrine des produits locaux.
« Je veux mettre en valeur les jeunes artisans mais aussi ceux qui sont bien implantés dans la région. Par exemple, je collabore avec la ferme d’élevage Au gîte des oies – située à Roxton Falls – qui compte parmi ses produits avicoles, des rillettes d’oie Branby et de la terrine d’oie », mentionne le propriétaire.
Ce commerce est également un lieu d’échange pour organiser des rencontres et des rencontres pour la communauté d’affaires régionale. « Jeudi dernier, j’ai reçu la Chambre de commerce de Brome-Missisquoi. Une trentaine d’entrepreneurs sont venus échanger avec nous. Je pense que depuis la fin de la pandémie, les gens ont besoin de se retrouver autour d’un café », estime cet entrepreneur qui ne manque pas d’idées.
Originaire de Lille, ville du nord de la France, Jean-François Duriez est arrivé au Québec il y a 25 ans. « C’est l’esprit d’aventure qui m’a amené ici, mais aussi la possibilité de parler la langue française outre-Atlantique. »
Jean-François Duriez, propriétaire du Yamaska Café, également épicerie fine. (Stéphane Champagne/La Voix de l’Est)
Partenariat avec le Vaisseau d’Art
Ce commerçant souhaite impliquer son entreprise dans le développement du secteur culturel régional. Ainsi, le Yamaska Café ouvre ses portes les soirs du spectacle Vaisseau d’Art, un organisme local qui propose des spectacles et des concerts au Centre Saint-Romuald de Farnham.
Créé à l’automne 2023, le Vaisseau d’Art a pour vocation de toucher à plusieurs disciplines comme la musique, la danse, le théâtre, le cinéma, la littérature ou encore le yoga.
« Les détenteurs de billets pourront profiter d’un souper avant un spectacle sur notre terrasse qui fait face à la rivière Yamaska et à l’église Saint-Romuald », précise Jean-François Duriez.
Le 31 mai, le Quatuor Andara se produira à 19h30 au Centre Saint-Romuald. Ce groupe musical proposera une soirée teintée de musique de Mendelssohn et de bandes originales de films comme Star Wars.
Le Café Yamaska possède une terrasse de 20 places face à la rivière Yamaska et à l’église Saint-Romuald. (Café Yamaska)
