Perché entre Saint-Michel-l’Observatoire et Banon, Revest-des-Brousses, petit village peuplé de quelques centaines d’habitants, abrite un écosystème social unique. Il est 11h30 ce mercredi matin, lorsque la place de la Mairie, adresse de l’Auberge de la Petite Cassette (anciennement Lupin Blanc), s’anime.
Terrasse installée, porte ouverte, la joyeuse équipe du restaurant finit de s’installer et se met à table, juste avant l’arrivée des premiers clients venus prendre un café, un repas… ou simplement un moment. Mais pourquoi parler d’écosystème social ?
La Petite Casserole n’est pas un restaurant ordinaire : elle accueille et accompagne des personnes en situation de déficience intellectuelle en leur proposant un emploi depuis juillet. Bienvenue dans un restaurant inclusif en milieu champêtre.
“On ne part pas de zéro”
Les créateurs de ce projet, Antoine Yver et son épouse Gaud, se sont installés il y a un an dans le village où ils s’étaient mariés quarante ans plus tôt.
Il est oncologue pédiatrique et elle est infirmière en soins intensifs. De leur union sont nés six enfants biologiques et quatre enfants adoptés, tous souffrant de handicaps mentaux. “Quand nous avons atteint l’âge de 21 ans, nous avons réalisé qu’il n’y avait rien pour eux», confie Antoine. Inspiré par Yann Bucaille, créateur des Cafés Joyeux (cafés sur le modèle Starbucks qui emploient des personnes trisomiques), le couple a créé son premier restaurant inclusif en 2018, aux États-Unis.
