Les cocktails sans alcool gagnent en popularité au Nouveau-Brunswick

Les cocktails sans alcool gagnent en popularité au Nouveau-Brunswick
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Au Nouveau-Brunswick, les restaurateurs observent une popularité croissante des boissons non alcoolisées dans les bars et restaurants, particulièrement auprès des jeunes adultes.

De nouvelles lignes directrices publiées l’année dernière indiquant que boire ne serait-ce qu’un verre par semaine peut présenter des risques pour la santé ont incité de nombreuses autorités de santé publique à envisager de lancer des campagnes de sensibilisation sur les impacts des boissons alcoolisées.

Force est de constater que les plus jeunes semblent déjà bien conscients des risques. Selon la consultante en restauration et sommelière Sonia Jalbert, les millennials sont déjà friands de mocktails.

Ils sont plus soucieux de leur santéelle dit. Les gens prennent conscience que l’alcool a des effets néfastes sur le corps.

Manon Menoret et Alexandra Snider se disent fans de ces cocktails sans alcool.

Depuis mon arrivée au Canada, je peux commander des boissons non alcoolisées et personne ne me demandera pourquoi, ils ne me serviront que ce que je commande» partage Manon Menoret.

cocktail sans alcool« »,texte » : « Parfois, si je travaille le lendemain ou si j’ai du travail à faire après… alors je ne commande pas de mocktail »}} »>Parfois, si je travaille le lendemain ou si j’ai du travail à faire après… alors je ne commande pas de cocktail sans alcooldit Alexandra Snider.

Manon Menoret (à gauche) et Alexandra Snider (à droite).

Photo : Radio-Canada

Face à ces tendances, plusieurs restaurateurs ont adapté leurs cartes de boissons pour proposer davantage d’options sans alcool.

cocktail sans alcool et un cocktail, ce qui est génial quand on ne veut pas boire d’alcool », « texte » : « Avant, il fallait demander une boisson non alcoolisée. Maintenant, vous avez vraiment l’option mocktail et cocktail, ce qui est génial quand vous ne voulez pas boire d’alcool”}}”>Avant, il fallait demander une boisson non alcoolisée. Maintenant tu as vraiment le choix cocktail sans alcool et un cocktail, ce qui est génial quand on ne veut pas boire d’alcoolse réjouit Alexandra Snider, amatrice de cocktails sans alcool.

Une demande qui monte en flèche

Le copropriétaire du Sève-Bar Apéro à Dieppe, Michel Savoie, estime qu’environ 10 à 20 % de sa clientèle commande des boissons non alcoolisées.

Et cette demande risque de devenir encore plus fréquente dans les années à venir, selon Sonia Jalbert.

% de la population, dans dix ans, de personnes qui ne consommeront pas d’alcool du tout », « texte » : « On parle seulement de 30 à 40 % de la population, dans dix ans, de personnes qui ne consommeront pas d’alcool du tout. tous”}}”>On ne parle que de 30 à 40 % de la population, dans une dizaine d’années, qui ne consommera pas du tout d’alcool.elle dit.

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Sonia Jalbert (à gauche) et Michel Savoie (à droite).

Photo : Radio-Canada

Selon Michel Savoie, les techniques de création sont similaires pour les boissons avec ou sans alcool.

: tout ce qui compose un cocktail, mais omettez l’alcool avec des plantes. Ce sont des infusions à base d’épices ou d’herbes », « texte » : « C’est comme un cocktail classique où il faut trouver l’équilibre entre l’amer, le sucré, l’acidité, le pétillant : tout ce qui compose un cocktail, mais omettez l’alcool avec des plantes. . Ce sont des infusions à base d’épices ou d’herbes”}}”>C’est comme un cocktail classique où il faut trouver l’équilibre entre l’amer, le sucré, l’acidité, le pétillant : tout ce qui compose un cocktail, mais en omettant l’alcool avec les plantes. Ce sont des infusions d’épices ou d’herbesil explique.

Cependant, certains produits alcoolisés – comme le vin – sont plus difficiles à transformer en cocktail sans alcool que d’autres.

D’après le rapport d’Allie Chouinard

 
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