Quel est le poids des volailles fermières d’Auvergne ? La réponse en chiffres

Quel est le poids des volailles fermières d’Auvergne ? La réponse en chiffres
Quel est le poids des volailles fermières d’Auvergne ? La réponse en chiffres

Auvergne Farm Poultry compte bien résister aux importations. D’autant qu’elle pèse sur la région, avec près de 9 millions d’animaux installés en 2023, plus de 1 000 emplois salariés générés…

La marque Volailles fermières d’Auvergne représente plus de 1 000 emplois salariés, de la ponte des œufs au transport des poules en cagettes. Une marque qui s’articule autour du Syndicat avicole fermier d’Auvergne (Syvofa).

Basée à Vichy et créée en 1967, elle regroupe tous les maillons de cette filière avicole qui produit poulets, pintades, chapons, dindes et volailles selon un cahier des charges précis, pour bénéficier de l’Indication Géographique Protégée (IGP) et du Label Rouge.

L’engagement de la filière est inscrit dans une charte baptisée « Bee natural ». Ses quatre piliers majeurs sont le bien-être animal, la lutte contre la résistance aux antibiotiques, la traçabilité renforcée et accessible, et enfin la biodiversité dans les élevages.

Concernant le renouvellement des générations, le président du Syvofa, Marc Saulnier se montre optimiste ; les éleveurs actuels ont un âge moyen compris entre 40 et 45 ans.

Pour connaître le secteur, c’est ici en chiffres :

400

L’Aviculture Fermière d’Auvergne compte près de 400 éleveurs, avec une prédominance dans le Puy-de-Dôme (près de 130 éleveurs) et l’Allier (190 éleveurs).

800

La filière regroupe 800 poulaillers en Auvergne, avec en moyenne deux poulaillers par éleveur et, au maximum, quatre poulaillers pour un éleveur.

400

Un poulailler s’étend sur 400 m2. Les normes limitent le nombre de volailles par mètre carré à 11 et un parcours extérieur minimum.

81

Pour les volailles fermières d’Auvergne, chaque poussin restera au minimum 81 jours chez l’éleveur (contre 40 pour un poulet standard).

3

L’Auvergne est devenue la troisième zone de production de volailles fermières Label Rouge en France. Plus de 8,9 millions de volailles fermières d’Auvergne ont été établies en 2023, avec 8,1 millions de poulets fermiers d’Auvergne blancs et jaunes confondus ; 663 400 pintades fermières d’Auvergne, blanches et jaunes ; 12 200 dindes fermières d’Auvergne ; 86 644 chapons fermiers d’Auvergne.

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2023

76 % des volailles fermières d’Auvergne étaient destinées aux grandes et moyennes surfaces en 2023 ; 22 % au réseau traditionnel comme les boucheries et volaillers ; 2% pour l’exportation.

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2 500

Le principal marché des volailles fermières d’Auvergne reste la France. Suivent le marché belge et le marché scandinave (Suède et Finlande), puis les pays d’Europe de l’Est. 2 500 volailles sont exportées par semaine.

1 000

La filière avicole fermière auvergnate génère plus de 1 000 emplois salariés.

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Gaëlle Chazal ([email protected])

 
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