Que vaut Sienne, le bistrot de l’ancien « Top Chef » étoilé Baptiste Renouard à Saint-Cloud ? – .

Que vaut Sienne, le bistrot de l’ancien « Top Chef » étoilé Baptiste Renouard à Saint-Cloud ? – .
Que vaut Sienne, le bistrot de l’ancien « Top Chef » étoilé Baptiste Renouard à Saint-Cloud ? – .

REVUE GASTRONOMIQUE – Cinq ans après l’inauguration de son restaurant gastronomique Ocre, à Rueil-Malmaison, le chef étoilé s’installe dans la commune voisine de Saint-Cloud.

Avec ses rues souvent sales, ses adresses parfois fatiguées, ses difficultés de circulation et ses incongruités d’addition, tout se passe comme si le Paris à table aujourd’hui n’avait que l’énergie de nous pousser vers la sortie. Cela faisait bien longtemps que ses alentours, sa banlieue, sa petite couronne n’avaient pas fait preuve d’un tel mordant. Les nouveaux produits y fleurissent, les talents fleurissent et la coutellerie s’empresse de s’y croiser au printemps au-delà du périphérique. Encore un peu d’effort, une bonne dose d’Hidalgo, et votre appétit se fera un plaisir de claquer les portes de la beignerie de la grande ville. Du côté de Saint-Cloud, un bistrot comble le fossé et promet de faire Sienne. Courons et voyons !

La ville en parle. Les avenues sont sages, les arbres semblent peignés pour soigner leurs branches sur le côté, les petits pulls flottent sur les épaules comme à La Baule et, chaque week-end, la ville sort au marché comme au théâtre. . Une province à trente minutes de Notre-Dame. Les halles sont neuves, la place au centre…

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