Découvrez l’interview de Château Smith Haut Lafitte pour la minute Pessac-Léognan

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Rencontrez Florence Cathiard, copropriétaire du Château Smith Haut Lafitte, pour découvrir tous ses secrets.

Comment parler du Château Smith Haut Lafitte sans évoquer la famille Cathiard ? Florence et Daniel ont fait revivre ce lieu incontournable de Pessac-Léognan, situé à Martillac, à deux pas au sud de Bordeaux. C’est en 1985 que le couple s’y installe et entame une révolution progressive mais intense : modernisation des caves, transition vers l’agriculture biologique puis biodynamique, développement de l’œnotourisme avec la création d’un hôtel qui fait référence dans la région. , les Sources de Caudalie, et tant d’autres choses… Avec pour objectif principal, bien sûr, de mettre en valeur ce magnifique terroir de graves günziennes (sols de graves alluvionnaires, déposés sur un socle calcaire).

D’un seul tenant et réparti sur 87 ha, le domaine Château Smith Haut Lafitte s’impose comme un écosystème riche en forêts, vergers, ruches… Les vignes occupent 80 ha dont une majorité de Cabernet Sauvignon. Les vins sont complexes, aromatiques et on sent la signature calcaire du terroir. En une dizaine d’années, nous observons un changement dans le style des vins : l’intensité et le boisé d’antan ont laissé place à plus de fraîcheur et de pureté, sans pour autant abandonner la complexité aromatique qui est la signature du château.

#Français

 
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