De ferme en ferme, les visiteurs découvrent les glaces artisanales de la Maison Prouane

Créé il y a 30 ans, From Farm to Farm est un événement dédié à l’agriculture durable qui a lieu chaque année le dernier week-end d’avril. Dans le but de découvrir des savoir-faire à travers des visites pédagogiques…

Créé il y a 30 ans, From Farm to Farm est un événement dédié à l’agriculture durable qui a lieu chaque année le dernier week-end d’avril. Visant à découvrir des savoir-faire à travers des visites pédagogiques, des animations et des dégustations gratuites, 41 exploitations agricoles ont joué le jeu ce dimanche 28 avril dans les Pyrénées-Atlantiques.

Face à une offre variée, allant des producteurs laitiers aux chevriers, maraîchers et autres producteurs de spiruline, le visiteur se trouve donc confronté à un choix difficile, celui de son itinéraire.

« Nous parvenons généralement à visiter trois fermes dans une journée », explique un visiteur participant à l’opération pour la troisième année. C’est difficile d’en voir plus car les fermes sont encore assez éloignées les unes des autres », prévient-elle.

16ème édition

Pour cette seizième édition De Ferme en Ferme, c’est chez les agriculteurs glaciaires de la ferme Prouane, Pauline et Julien, basés sur les hauteurs d’Arbus, que la visiteuse et son mari ont fait le déplacement depuis Orthez.

Une ferme béarnaise traditionnelle sur laquelle le jeune couple a d’abord décidé, en 2017, de planter des arbres fruitiers sur 9 000 m² et qui, après bien des péripéties, a opté pour la fabrication de glaces artisanales. Une transformation de leurs fruits assurant une production plus maîtrisée auprès d’Amap et d’autres clients réguliers.

Ce dimanche la ferme regorge de visiteurs, le ballet des voitures n’est pas sans rappeler les rassemblements festifs. Sur place, les visiteurs, pour la plupart gourmets, n’ont pu résister à l’attrait d’une petite boule de glace à déguster en famille. Entre deux visites aux vergers Julien Prouane confie : « Nous ne faisons pas cette opération pour les ventes qu’elle peut générer même si elle récompense aussi la semaine de préparation passée. Nous le faisons avant tout pour partager avec les visiteurs, leur expliquer notre passion et le soin que nous apportons à créer de bons produits de A à Z. » Un leitmotiv partagé, c’est une valeur sûre, auprès de la majorité des participants à l’opération.