Le 29 mai prochain, l’Institut d’alimentation et d’hôtellerie de Trois-Rivières ouvrira ses portes pour une soirée exceptionnelle : le tout premier dîner-bénéfice au profit des étudiants du Certificat de spécialisation professionnelle (ASP) en Cuisine du marché du Centre de formation professionnelle Bel-Avenir. .
Pour l’occasion, trois chefs culinaires renommés de la région uniront leurs talents pour proposer un festin gastronomique en sept plats accompagnés de la brigade de 13 apprentis chefs. Les chefs participants sont Benoit Sigman, chef-propriétaire du Bistro Le Chenapan, Nancy Samson, chef pâtissière et propriétaire de la Chocolaterie Samson, et Samy Benabed, chef-propriétaire de l’Auberge Saint-Mathieu.
« Il est essentiel pour moi en tant que chef de faire découvrir à la relève les différentes manières
utiliser les produits locaux, forestiers et régionaux, en plus de faire ressortir les richesses connues
et saveurs méconnues de nos territoires. Je m’engage pour une alimentation responsable et c’est un
honoré de pouvoir participer à un événement comme celui-ci », commente Benoit Sigman, chef-propriétaire du Bistro Le Chenapan.
Les fonds générés lors de cette soirée contribueront à alléger les charges financières liées à
au voyage gastronomique de fin d’année des étudiants dans la capitale nationale. Ce voyage
vous permettra d’explorer les coulisses des usines de transformation alimentaire et des distributeurs
comme Colabor et Viandex.
De plus, ils découvriront également plusieurs fromageries, microbrasseries et vignobles en plus de vivre des expériences culinaires uniques dans certains restaurants prestigieux tels que La Tanière et St-Amour.
Le coût du billet est de 150 $ par personne et les réservations peuvent être faites en ligne au lien suivant :
https://bit.ly/3QfqVYB
