Ce n’est pas (du tout) un restaurant comme les autres. Installé très près du Canal Saint-Martin au coeur de 10ème surexcité, Bonjour Bichat présente le magasin de nourriture le plus avant-gardiste de Paris, attirant sous un espace de cotravail un tas de les startupers dans le vent. Comprenez : un espace hybride au fort potentiel esthétique proposant quatre kiosques gourmands… dont celui d’un chef étoilé que vous connaissez bien ! Nous avons visité (et tout goûté).
Le nouveau QG des trentenaires cools
Il y a un entrepreneur affamé dans l’air ! Que ce soit les clients descendus de l’espace cotravail ou des parisiens stylés decote est dans télétravail, Bonjour Bichat réussit la prouesse de réunir un espace aussi chill que sophistiqué. Une sorte de Gare F pocket, où vous pourrez réseauter à volonté entre deux pauses collations.
A gauche de ce décor aux notes 60’s, une patronne sirote un café au lait rose (5,80 €) en tapant sur votre ordinateur portable. A droite, des groupes de travailleurs sont venus profiter de l’émulation ambiante où le déjeuner prend des airs de pause café. Le débrief et les cartes de visite (numériques) ne sont jamais loin ! Après le rush du déjeuner, les survivants du Google rencontre extensible venez attraper un blanc mat ou un cappuccino (5,50 €) bien mérité.
Des assiettes à tomber de bonheur
On a rarement (jamais) goûté des plats d’aussi bonne qualité dans des lieux de cet acabit. Dans ce magasin de nourriture 2.0, il suffit de scanner un QR code à l’entrée, de s’asseoir où bon vous semble et de commander depuis votre téléphone les délicieux plats du jour qui seront ensuite apportés à votre table. Reste à choisir selon les envies du jour…
Nos coups de coeur ? Le burger croustillant Crrspy au poulet et cheddar fondu (14,90 €), le bento Djolof Savane et mousson et ses plantains à tomber par terre (15,90 €) ou encore le Arancini aux champignons (7 €) et accras légumes (7€) Les agriculteurs. Délices ultimes : asperges de porc épicées, yaourt au citron confit (9 €) et l’incroyable croq’ bourguignon au comté et kimchi (14 €) deHéritagesle nouveau défi gourmand du chef étoilé Victor Mercier. Une réussite à tous les niveaux !
Marché alimentaire ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 15h et de 18h à 23h le dimanche en continu. Boissons continues tous les jours.
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