Dans une ambiance pop aux couleurs intenses de rouge, bleu et jaune, Oté vous régalera avec des spécialités réunionnaises version street-food. Ouverture fin mai !
La rue Jean-Pierre Timbaud accueillera, à la fin du Peut ensuite, un nouveau restaurant qui pourrait bien apporter un peu de soleil dans votre vie : Oté – une interjection en créole réunionnais qui exprime chaleureusement la surprise et l’étonnement. Vous l’aurez compris, il s’agit bien d’un Restaurant de street food à la Réunion qui t’attend !
Derrière l’adresse, Rodrigue Barcilon, Clément Fraisse et Justin Arnal, trois amis tombés amoureux de la riche culture culinaire de l’île, influencée par l’Asie, l’Océan Indien et l’Afrique. Une cuisine ensoleillée, intense et épicée bien connue à Paris. Les trois amis partent donc à la découverte de ces spécialités à travers la street food, sans les dénaturer.
au menuEnlèveon retrouvera ainsi le fameux Saucisse rougailun ragoût de saucisson fumé dans une sauce multi-épices à base de tomates, réalisé ici avec des saucisses de Montbéliard IGP (qui se rapprochent le plus du saucisson fumé traditionnel) accompagnées de riz blanc et de lentilles.
LE rouleau de poulet et de vanille seront également de la partie, un petit pain garni d’accras de légumes (carotte, chou, oignon rouge, ail, gingembre, poivre, curcuma, zeste de citron, combava) et un émincé de poulet cuit à la vanille produit à Saint-Philippe sur l’Île et généreusement arrosé de mayonnaise et de rougail à la mangue – un condiment épicé à base de mangue, d’ail, de poivron rouge et de gingembre.
Autre plat incontournable de La Réunion, casquettes, des raviolis farcis et cuits à la vapeur que vous pourrez dévorer à tout moment. A la maison de Enlève, ils peuvent être dégustés sous forme de burger ou sous leur forme la plus simple. Fabriqués à la main, ces raviolis sont fourrés au poulet assaisonné de combava, masala, ail et gingembre, et servis avec une sauce siave, soja à la créole réunionnaise.
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