Voici les aliments qui provoquent le plus de gaz (et ce ne sont pas les haricots !)

Pensez-vous que seuls les haricots blancs ou les pois chiches vous donnent des gaz ? Détrompez-vous ! Les aliments courants peuvent également déclencher des flatulences malodorantes, alors faites attention à ce que vous mangez !

Bœuf et porc

Amateurs de viande rouge, soyez prudent car cela peut provoquer des gaz malodorants. En effet, le bœuf et le porc contiennent de la méthionine, un acide aminé qui contient du soufre. En passant par l’intestin, cet élément est dégradé par les bactéries intestinales, qui produisent du sulfure d’hydrogène, responsable de la mauvaise odeur des pets.

De plus, les protéines de la viande et les graisses qu’elle contient ralentissent le transit intestinal et mettent du temps à se décomposer. Ce qui favorise la fermentation intestinale, augmentant la mauvaise odeur des flatulences.

Oignon et ail

L’ail et l’oignon, mais aussi le poireau et le blé sont composés de fructanes, qui sont des glucides fermentescibles que notre tube digestif ne peut pas métaboliser. Ces molécules arrivent donc dans le côlon, sans avoir été digérées. C’est alors que commence le processus de fermentation, générant des gaz nauséabonds.

Le poulet

Comme les viandes rouges citées plus haut, le poulet contient du soufre, du fait de la présence dans sa composition des acides aminés méthionine et cystéine. Lors de la phase de décomposition des protéines de poulet, du soufre est donc libéré. De plus, le poulet, une fois frit, devient riche en graisses, ce qui ralentit le transit et le processus de digestion, favorisant là encore la fermentation au niveau du côlon.

Édulcorants

Certains édulcorants, présents notamment dans les boissons sucrées, comme l’aspartame ou la stévia, peuvent provoquer des gaz. Ces éléments ne sont pas entièrement digérés par notre organisme, ils sont donc en état de fermentation dans les intestins et des gaz comme l’hydrogène, le méthane et le sulfure d’hydrogène sont alors produits.