En dix ans, la production de canards a été divisée par deux en France. Actuellement, elle représente à peine 1% de la consommation nationale de viande. Delpeyrat a donc décidé de fermer ses deux abattoirs de Vic-Fezensac dans le Gers et de Sèvremont en Vendée début 2025.. “Nous sommes restés avec nos outils industriels qui sont encore d’une puissance qui ne correspond plus aujourd’hui au volume que nous devons abattre. explique ce mercredi Michel Frruchet, directeur du site de Sèvremont (La Pommeraie-sur-Sèvre) dans la campagne vendéenne, «il a donc fallu trouver des synergies entre nous.
UN service d’abattage est donc mis en œuvre avec le voisin et le concurrent Euralissitué aux Herbiers à 30 km. « La coopérative CAVAC du Val de Sèvre amènera ses canards gras à l’abattoir Euralis des Herbiers au lieu de les amener à l’abattoir de la Pommeraie. Et le produit issu de cette découpe et de ce foie gras reviendra comme d’habitude sur le site Delpeyrat de Mont-de-Marsan pour être transformé et commercialisé.“
« Soutenir les hommes et les femmes a toujours été ma ligne de conduite »
Emplois Delpeyrat aujourd’hui 69 salariés en CDI sur son site vendéen à Sèvremont. « Nous avons ouvert 62 postes de production sur les Herbiers d’Euralis car nous ne pouvons pas abattre 1,6 ou 1,8 million de canards avec le même nombre de personnes. Nous avons besoin de collaborateurs et c’est pourquoi notre première préoccupation est évidemment d’accompagner au mieux nos hommes et nos femmes pour relever ce défi.», conclut Michel Frruchet.
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