Dans la Vallée de Chevreuse, juste en face du Domaine de Dampierre et de son célèbre château, se trouve le restaurant La “Table du Château”avec le jeune chef aux commandes Elisabeth Passedat.
Après 10 ans passés à Londres, c’est à Dampierre-en-Yvelines, dans une belle auberge datant du XVIIe siècle, que la chef a décidé d’ouvrir sa première adresse française, en lieu et place de l’ancien restaurant étoilé de Christophe Blot, retraité.
Désormais, lorsqu’on ouvre les portes du restaurant, on découvre une décoration cosy, chic et végétale… un savant mélange entre une grande maison familiale et un Cottage anglais.
Installé près de la cheminée majestueuse – oui oui j’ai dit majestueuse… vous verrez – j’ai choisi de tester le menu 5 services.
La cuisson est extrêmement précise et les saveurs sont là. Tout est si réconfortant et « Adoucissant » !
Cindy
Mes favoris :
- La cuisson parfaite du bar cuit à l’ikejime (pratique ancestrale japonaise)
- Et le généreux soufflé aux pommes et poires accompagné de glace au calvados.
Quel régal !
Cindy
Une chose est sûre, chers épicuriens, il faudra désormais compter sur cette belle adresse du paysage gastronomique yvelin !
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