La Revue Gersoise rendez-vous le 11 avril 2024 Aline Barthe, chef de produit chez Producteurs Plaimont. Qui lui présente 6 nouvelles cuvées dont la nouveauté démontre le dynamisme de la coopérative, implantée notamment à Saint-Mont, Aignan, Plaisance-du-Gers et Condom.
A noter que tous ces vins sont disponibles dans les caves de Producteurs Plaimont, ainsi que chez les cavistes, les hôtels et les restaurants.
Les Saint Monts rouges
Les deux millésimes sont légers et fruités, ils correspondent aux nouvelles tendances de consommation.
La Marque AOC Saint Mont Rouge : c’est un vin qui a peu connu le bois et qui est la marque des vignerons militants. Qui a recherché l’assemblage parfait entre les cépages rouges traditionnels de Plamont : Tannat, Cabernet Sauvignon et Pinenc.
« C’est un trésor de complexité aromatique avec ses notes de fruits noirs et d’épices douces. » Un vin frais, aux tanins subtilement glissés.
Prix public conseillé : 12 euros.
Capèu AOC Saint Mont : ce vin porte le nom de l’emblème des vignerons de Saint Mont : « lou capèu », c’est « le béret » en gascon. Il s’agit d’une sélection de terroirs de sable fauve dont le tannat, le cabernet-sauvignon et le pinenc atteignent une maturité particulièrement précoce. D’où un vin soyeux et élégant.
Prix public conseillé : 6,50 euros.
Le Saint Mont Blanc
Projoe AOC Saint Mont blanc : voici un vin qui met en valeur le petit cépage courbé, aromatique et d’une grande finesse. Celui-ci entre dans le Projoe pour 40% et dans le gros manseng, pour 60%. Ils sont vinifiés séparément pour mettre en valeur « leurs arômes différents et complémentaires ».
Ce vin a du nez « élégant, floral, minéral et citronné ».
Prix conseillé : 10,50 euros.
Côtes de Gascogne blanc sec
Elia Liberty IGP Côtes de Gascogne : Contrairement à l’Elia Blanc, issu à 100% du cépage Colombard, l’Elia Liberty est composé de 20% de Sauvignon Blanc en plus de 80% de Colombard. Ces cépages « se complètent par leurs arômes frais et fleuris ». Quant au Elia blanc et au rosé Elia, le titre alcoométrique est de seulement 9°. Niveau obtenu, non par un quelconque procédé chimique, mais par le choix de parcelles aux vendanges précoces et l’arrêt des fermentations avant épuisement des sucres. Avec Elia Liberty, nous avons un vin avec « des notes de citron et de pamplemousse et – surtout – une finale douce et acidulée ».
Prix conseillé : 9,50 euros.
Pacherenc du Vic Bilh sec
Maestria AOC Pacherenc du Vic Bilh sec : c’est un vin « issu d’une sélection rigoureuse de clusters » qui proviennent de terroirs sélectionnés dans les zones escarpées de l’appellation, exposées à l’est.
Il offre ” un nez aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fruits à chair blanche.(…) En bouche, des notes minérales et fleuries. La finale longue et soyeuse est nuancée par une belle acidité.
Parfait à l’apéritif et avec des poissons de rivière.
Prix conseillé : 11 euros.
Et voici enfin la grande nouveauté : le Jurançon sec !
Yura AOC Jurançon : “ Yura » pour « Yuransoû » (Jurançon en vieux béarnais). Cette collaboration entre une quinzaine de vignerons passionnés du Jurançon et Plamont, sur 34 hectares !
Aline Barthe nous raconte que chaque flacon est le fruit d’un travail acharné et de la volonté de préserver l’authenticité d’un paysage à couper le souffle !
Il est traditionnellement composé de gros et de petit manseng.
C’est un vin sec, plein de fruit, équilibré et d’une grande fraîcheur, « au nez expressif et exubérant ».
C’est le compagnon idéal des poissons et fruits de mer. C’est parfait à l’apéritif.
Prix conseillé : 10,50 euros.
NB – Sur la photo en haut de page, Aline Barthe présente les 6 nouveaux millésimes.
