Un éleveur de la ferme Pourteres à Augirein Crédits : © THOMAS SALVA
Le président du PNR (Parc naturel régional) de l’Ariège, Kamel Chibli, affirme qu’il saisira l’Arcom (autorité de régulation de l’audiovisuel et de la communication numérique) pour « désinformation » suite à la diffusion de l’émission « Sur le front : Fromage, où est passé notre territoire » de Hugo Clément, le 15 avril, où le journaliste notait que le fromage phare de l’Ariège « Le Bethmale » était fabriqué à partir de lait produit par des vaches Prim’Holstein élevées en Haute Garonne et non grâce au lait de vaches traditionnelles. Des vaches Bethmale comme Casta. Comme l’indiquait avec agacement Kamel Chibli, président du PNR Ariège, lundi 22 avril : « C’est un documentaire incriminant ! Nous disons aux consommateurs que cette tomme des Pyrénées qui existe depuis plus d’un siècle et qui fait notre renommée mondiale n’est pas élaborée avec du lait local. C’est scandaleux.” Suite à la diffusion de l’émission, le président du PNR Ariège a adressé une lettre ouverte au journaliste Hugo Clément afin de « rétablir certaines vérités ».
Le président du PNR Ariège a contacté l’Arcom et la direction générale de France Télévisions.Face à ce qu’il qualifie de « désinformation » et afin d’obtenir un droit de réponse, le président du PNR Ariège, Kamel Chibli, a affirmé, lundi 22 avril, vouloir contacter l’Arcom et la direction générale de France Télévisions : « Je suis prêt à l’emmener chez nos producteurs pour lui montrer d’où vient le lait. La crise du lait dure depuis plusieurs années, petit à petit Tous ceux qui le faisaient se sont évaporés car ce n’était plus rentable. Mais il y a aussi nos petits producteurs qui ont la marque ‘Valeur Parc’ qui se battent chaque jour pour continuer à produire du lait ou à le collecter localement et le journaliste ne dit jamais ça. Quelle image cela donne. ?”
Lettre ouverte à Hugo Clément du 18 avril 2024Fromages au lait cru produits localement, il y en a dans les Pyrénées Ariégeoises ! En réponse à l’émission « Sur le front » de Hugo Clément : Fromage, où est passé notre terroir ? Lors de cette émission diffusée lundi 15 avril, Hugo Clément s’est indigné de constater que le fromage appelé Bethmale était fabriqué à partir de lait produit par des vaches Prim Holstein élevées en Haute-Garonne. Avec Hugo Clément, nous partageons des valeurs communes : la défense des produits de qualité, la production locale, le respect de l’environnement et des consommateurs. Mais on voudrait rétablir quelques vérités sur l’émission dédiée aux fromages, où l’Ariège, à travers « Bethmale », a été mise à l’honneur… Car il ne faut pas confondre appellations d’origine et marques commerciales ! Bethmale est un nom géographique qui n’est pas protégé. Il est utilisé autant par les entreprises fabriquant de la tomme et qui s’approvisionnent localement, que par d’autres entreprises qui achètent du lait à des sources plus lointaines. Pour garantir l’origine du lait des fromages produits dans les Pyrénées Ariégeoises, vous pouvez vous appuyer sur l’IGP Tomme des Pyrénées au lait cru, et la marque Valeurs Parc. Tous deux disposent d’un cahier des charges strict qui certifie la provenance et la qualité des matières premières. L’IGP garantit que le lait provient des Pyrénées. Valeurs Parc garantit que le lait provient du strict périmètre du Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises. Et le cahier des charges Valeurs Parc garantit également des pratiques vertueuses pour la qualité des produits ainsi que pour l’environnement : interdiction de l’ensilage, de l’ensilage préfané et des OGM dans la ration animale, au moins 6 mois de pâturage des animaux. animaux, foin et céréales produits sur le territoire du Parc ou à proximité, fabrication de fromage exclusivement à partir de lait cru provenant du Parc Naturel Régional, aucun assaisonnement d’animaux… Pour être sûr de trouver un vrai fromage des Pyrénées Ariégeoises, nous sommes fiers de pouvoir mettre en valeur les fromagers Valeurs Parc :
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