Nos meilleurs hôtels dans le Jura pour une pause nature

2. La Maïnaz | Le rendez-vous gastronomique

Une route qui monte, à travers une dense forêt de sapins, vers le Col de la Faucille. Et là, à 50 minutes de Genève au détour d’un virage, cette solide maison campait à 1250 m d’altitude dans la station de Gex, contemplant le lac de Genève comme le Mont Blanc. Il y a longtemps, il y avait une mine de fer ici. Ce fut ensuite un chalet familial, avant de devenir un hôtel romantique en pleine nature. Trois générations d’une même famille l’ont transformé, depuis 1941, en un établissement toujours plus cosy. 21 chambres et suites généreuses, de 26 à 73 m², vous y attendent, certaines avec balcon ou terrasse. Un tapis épais, un jeté de lit qui donne envie de se blottir sous les draps, des coussins moelleux aux tons automnaux. Accrochés au mur, une vieille paire de skis en bois, des dessins colorés. Un peu de bois massif aussi, comme ce coffre au pied du lit, ces petites tables en rondins : le designer Xavier Cartron a créé une ambiance à la fois cocooning et moderne du plus bel effet.

Une ambiance chaleureuse qui se prolonge dans les espaces communs de cet hôtel jurassien, membre du Relais du Silence. On y vient pour le ski en hiver, la randonnée ou le golf en été et la gastronomie toute l’année. Le chef d’orchestre de la Table de La Mainaz ? Julien Thomasson, étoilé au Michelin, propose des plats soignés et précis qui rendent hommage à des produits d’exception : poissons du Léman, volailles de Bresse, truites du Haut Jura et producteurs triés sur le volet. C’est lui qui emmène également les convives dans une jolie balade culinaire à la brasserie Le Panorama. Pas de spa mais un bar, le 1720, qui affiche complet à l’heure du goûter et en fin de soirée. Fauteuils qui tournent autour de petites tables, tabourets en peau de vache et cuir de Chesterfield, tout est réuni pour savourer le crépitement d’un feu.