Amandine Chapolard, bartender du Crapule Club à Fribourg, et Sara Lema Crespo de Kumo à Bulle comptent parmi les meilleures créatrices de cocktails de Suisse. Ils font partie des 24 finalistes du Swiss Cocktail Open qui aura lieu le 6 mai à Zurich, ont annoncé mardi les organisateurs.
Créé en 2021, ce concours a lieu chaque année. Pour être sélectionnés, les participants soumettent leurs propres recettes de cocktails. En deux tours, les meilleurs bartenders du pays doivent convaincre un jury composé de professionnels de la gastronomie, des médias spécialisés (Gault&Millau) et du monde de la recherche (Agroscope). Les six premiers passeront au deuxième tour où le vainqueur sera couronné.
«C’est un honneur et une surprise d’avoir été sélectionnée», réagit Sara Lema Crespo. D’origine espagnole et congolaise, la barmaid m’a proposé un verre pour « célébrer la nature et les montagnes qui m’entourent ». Son cocktail, baptisé Rêve Alpin en « hommage au Moléson », est un mélange de whisky, de Williamine, de jus de poire et de sirop de sapin maison.
La finale aura lieu au Chicago 1928 (hall 550) à Zurich-Oerlikon à partir de 13h30. Les billets sont en vente sur le site Internet du Swiss Cocktail Open.
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