C’est une nouveauté, le pendant des étoiles attribuées aux restaurants. Début avril, le guide Michelin a remis ces premières « clés » à 189 établissements hôteliers. Parmi les 127 à obtenir une clé, on retrouve le Château de La Resle, situé entre Auxerre et Chablis dans l’Yonne.
Johan Bouman, le propriétaire, est visiblement très heureux de cette distinction. Il gère depuis 2010 cet établissement haut de gamme d’une dizaine de chambres. Les deux tiers de la clientèle sont étrangers. Les Parisiens représentent une grande partie des touristes français.
Comme les restaurateurs, il n’a pas vu les testeurs Michelin. « On ne sait pas qui est venu et quand », concède-t-il. Seule certitude, le guide s’est basé sur cinq critères pour évaluer les établissements visités. « L’architecture, la décoration intérieure, le rapport qualité prix, l’ancrage local comme Chablis pour nous, la personnalisation de l’accueil et la qualité du service »explique Johan Bouman.
Si le prix est prestigieux, le propriétaire du Château de La Resle ne s’attend pas à un boom des réservations. « Ce n’est pas tout de suite que le téléphone sonne avec des réservations à gauche et à droite »il explique. « Les clés Michelin n’ont pas la notoriété des boutons, dans l’hôtellerie, il y a déjà toutes les plateformes donc je pense que le consommateur a déjà ses repères, ses sites pour trouver des hôtels sympas. Michelin veut aussi jouer un rôle mais ce sera plus difficile. » conclut-il.
#Français
