Ce vendredi 12 avril s’est tenu dans les locaux de la boulangerie de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat le concours départemental de la meilleure baguette et du meilleur croissant. Son objectif était de récompenser trois gagnants dans chacune des deux catégories.
Les deux premiers se sont qualifiés pour le championnat régional, qui se tiendra à Pau mardi 16 avril. La deuxième place pour la baguette a été attribuée à la Maison Blanchard, une boulangerie du Lavardac. Côté croissants, c’est la Maison Fronteau, boulangerie-pâtisserie à Tonneins, et la Maison Léopaul à Bias, qui décrochent la (demi) lune, ou plutôt le billet pour la ville de Pau.
Mettre en valeur le terroir
Croustillant, aspect, odeur, poids… Autant de critères sur lesquels ont dû s’appuyer les quatre membres du jury pour départager baguettes et croissants. Parmi eux, Clémence Brandolin-Robert, 1D adjoint au maire, qui a particulièrement pris le jeu. « Être élue, c’est aussi constater l’excellence des artisans du territoire et je suis fière de savoir que les meilleurs ont une chance d’accéder au concours national », souligne-t-elle.
Pour Patrick Granzierra, président du syndicat des apiculteurs du Lot-et-Garonnais, c’était une évidence de faire partie du jury. « Que ce soit pour le miel ou la baguette, finalement, on regarde les mêmes critères ! Et puis, ces deux métiers sont liés ; on parle de cuisine, de saveurs… Ce type de concours est toujours l’occasion de mettre en valeur les produits locaux et surtout d’apporter une reconnaissance à ceux qui les créent. »
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