C’est un objet qui est à la fois un livre de cuisine et un livre d’art. Le chef franco-libanais Joumana Jacob, à la tête du Maison Joumanaet l’artiste plasticien Virginie Clavereau ont imaginé une œuvre poétique, à la croisée de leurs univers respectifs. Amies de longue date, les deux femmes ont réuni leurs créations pour illustrer l’histoire mythique de Perséphone, déesse de la végétation, de l’agriculture, des céréales et symbole du Printemps. Bien nommé « Perséphone, une histoire à déguster », ce petit livre est édité aux éditions Ofr.
Inspirée par ce mythe antique et les nombreux symboles qui l’accompagnent, Joumana Jacob présente une véritable histoire culinaire et distille par exemple ici une recette de labné, le lait étant symbole d’abondance, de jeune enfance et de pureté, comme de Perséphone au début. de l’histoire. Mais aussi celui d’un carpaccio de kakis, parfois appelé « fruit de Charon », alors que Charon est, dans la mythologie grecque, le passeur qui emmène les morts aux enfers et fait donc écho au désir d’Hadès de ravir Perséphone du monde des vivants. . Parallèlement, sont présentées des œuvres puissamment chargées de Virginie Clavereau – estampes et céramiques – dans lesquelles chacun peut lire une interprétation du mythe. Un dialogue artistique très inspirant.
Joumana Jacob, founder of Maison Joumana
