Dans son nouveau livre « Chez Pascale », Pascale Naessens propose une cuisine savoureuse et saine qui défie les conventions de la nutrition. L’auteure, connue pour ses livres de cuisine, explique pourquoi elle évite les féculents et mise sur les graisses naturelles pour une alimentation équilibrée.
Pascale Naessens, auteure à succès et experte en cuisine saine, a récemment publié son dernier livre, « Chez Pascale ». Nommé d’après son restaurant imaginaire, le livre reflète son amour de la cuisine maison tout en proposant des recettes accessibles et savoureuses.
« Chez Pascale » n’est pas seulement un livre de cuisine, mais une invitation à transformer chaque repas en une expérience gastronomique, même dans le confort de votre foyer. « Je pense que tous ceux qui cuisinent à la maison ont leur propre restaurant. »Alors qu’elle rêvait depuis longtemps d’ouvrir un vrai restaurant, elle a finalement choisi de se consacrer à l’écriture, tout en continuant à inviter ses amis et à leur préparer des repas.
Une cuisine conviviale
A travers son livre, Pascale Naessens invite les lecteurs à redécouvrir la convivialité des repas faits maison. Elle souligne l’importance de se sentir comme au restaurant à la maison, tout en rendant la cuisine accessible à tous. « Les recettes sont si faciles que tout le monde peut jouer au chef à la maison »elle dit.
Le livre propose 80 recettes variées, allant des gaufres au thon aux boulettes de poulet en passant par le curry de chou-fleur. Pour la cuisinière, la simplicité est de mise. Elle privilégie les recettes qui nécessitent peu d’ingrédients et de temps de préparation, tout en étant riches en saveurs.
Évitez les féculents
L’une des particularités de son approche culinaire est l’absence totale de pâtes, de riz blanc, de pain et d’autres féculents dans ses recettes. « Nous mangeons déjà trop d’aliments riches en amidon, ce qui peut entraîner une prise de poids et divers problèmes de santé. »explique-t-elle. En évitant ces ingrédients, Pascale Naessens souhaite rééquilibrer l’alimentation en privilégiant les produits frais et naturels.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il ne craint pas les graisses naturelles comme l’huile d’olive. « Nous avons une mauvaise perception des graisses, mais elles sont essentielles à la satiété et au goût des plats »Elle critique la consommation excessive de produits transformés et de féculents, qui peut entraîner des carences et des problèmes de poids.
Pascale Naessens insiste sur le fait que l’utilisation de l’huile d’olive et la réduction des féculents permettent de préparer des plats sains tout en conservant une grande richesse de saveurs. « On peut facilement se faire plaisir à la maison et être toujours satisfait »conclut-elle.
Pascale Naessens cuisine
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