Avec la nouvelle année qui approche, c’est le moment idéal pour faire du tri en cuisine.
La cuisine est l’une des pièces où l’on passe le plus de temps. Cependant, il regorge souvent d’objets oubliés dans les tiroirs ou les placards, qui ne servent à rien ou qui contribuent au désordre et à la frustration. Faire un peu de désencombrement pour la nouvelle année est une excellente façon de commencer l’année sur des bases plus saines et plus organisées. Voici une liste d’éléments dont il faut se débarrasser pour bien démarrer 2025.
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1. Vieilles éponges
Saviez-vous que votre éponge de cuisine peut être un véritable terrain fertile pour les bactéries ? Une étude de 2022 publiée dans le Journal de microbiologie appliquée a constaté qu’après quatre semaines d’utilisation, les éponges conventionnelles et antimicrobiennes contiennent des quantités de bactéries potentiellement nocives. Pensez à les remplacer fréquemment pour limiter les risques.
2. Planches à découper usées
Les rainures qui se forment au fil du temps sur vos planches à découper sont le signe qu’il est temps de les changer. Ces fissures peuvent abriter des bactéries difficiles à nettoyer et entraîner une contamination. Choisissez des planches de bambou, car elles sont plus dures et moins poreuses que les autres types de bois. Enfin, pensez à utiliser deux planches différentes, une pour la viande crue et les fruits de mer, et une pour les légumes et le pain.
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3. Ustensiles anciens
Les ustensiles ébréchés, fissurés ou endommagés peuvent être dangereux. Les copeaux de bois de vos spatules ou le caoutchouc qui se désagrège dans les liquides chauds peuvent se retrouver dans votre vaisselle. De plus, les crevasses rendent ces ustensiles difficiles à nettoyer, constituant ainsi un terrain fertile pour les bactéries. N’hésitez pas à les remplacer.
4. Ustensiles en plastique noir
Même s’ils semblent encore en bon état, ces ustensiles peuvent contenir des plastiques recyclés provenant d’anciens appareils électroniques. Ces matériaux peuvent libérer des retardateurs de flamme dans vos aliments. Par précaution, remplacez-les par des ustensiles en silicone ou en bois de qualité.
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5. Vieilles épices
Les épices, même si elles ne se gâtent pas rapidement, perdent leur saveur et leur arôme avec le temps. Les épices entières se conservent de deux à quatre ans, tandis que les épices moulues doivent être remplacées au bout de trois ans. Si vous ne vous souvenez plus de la date à laquelle vous les avez achetés, il est temps de les jeter.
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6. Nourriture perdue au fond du congélateur
Votre congélateur peut contenir des trésors oubliés, mais aussi des aliments touchés par des brûlures de congélation. Ceux-ci altèrent la qualité et le goût des aliments. Libérez de l’espace en jetant les produits endommagés. Pensez à noter la date de congélation sur vos restes pour mieux gérer leur stockage.