Consommation excessive de viande rouge liée à un risque accru de démence et de déclin cognitif

La consommation de grandes quantités de viande rouge peut être liée à un risque accru de démence et le déclin cognitif.

Des recherches ont déjà établi un lien entre la consommation de viande rouge et un risque accru de maladies telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.

Pour cette nouvelle étude, des scientifiques du Mass General Brigham Health System, de l’Université Harvard et du Massachusetts Institute of Technology (MIT) aux États-Unis ont analysé les données de milliers de patients entre 1980 et 2018.

Ils ont constaté que le vieillissement cognitif était accéléré d’environ 1,6 an par portion moyenne de viande rouge transformée, une portion pesant environ 85 g.

Selon les chercheurs, remplacer une portion de viande transformée par des noix et des légumineuses était également associé à une baisse risque de démence de 19 % et une réduction du risque de déclin cognitif autodéclaré de 21 %.

Leurs découvertes ont été publiées dans la revue Neurology.

“Les directives alimentaires ont tendance à se concentrer sur la réduction des risques de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète, tandis que la santé cognitive est moins souvent abordée, bien qu’elle soit liée à ces maladies”, a déclaré Daniel Wang, professeur adjoint de nutrition à Harvard et auteur correspondant. de l’étude, dans un communiqué.

“Nous espérons que nos résultats encourageront une plus grande réflexion sur le lien entre l’alimentation et la santé cérébrale”, a-t-il ajouté.

Même si la méthodologie de l’étude est très solide, elle n’en reste pas moins observationnelle.

“Il n’est jamais possible d’être certain de ce qui cause quoi à partir d’une simple étude observationnelle, aussi vaste et bien menée soit-elle”, a-t-il déclaré. Euronews Santé Kevin McConway, professeur émérite de statistiques appliquées à l’Open University au Royaume-Uni, qui n’a pas participé à l’étude.

Réduire la consommation de viande rouge

La nouvelle étude a comparé les taux de démence dans un groupe de personnes qui mangeaient viande rouge transforméeavec d’autres qui ressemblaient au premier groupe, mais qui mangeaient une portion de moins par jour de viande rouge transformée et une portion de plus d’autres sources de protéines, a expliqué McConway.

« Ces estimations ne nous disent pas directement ce qui se passerait chez un groupe de personnes qui modifieraient leur régime alimentaire pour manger moins de viande rouge transformée et plus de volaille ou de noix. L’effet de ce changement pourrait bien être similaire aux estimations de l’article, mais il pourrait aussi être différent », a-t-il ajouté.

Une note de l’association à but non lucratif EAT, qui rassemble des preuves scientifiques pour fournir des recommandations alimentaires, et de la revue The Lancet conseille de ne pas consommer plus de 98 g de viande rouge (porc, bœuf ou agneau) par semaine pour des raisons à la fois écologiques et sanitaires.

“Les recommandations alimentaires existantes pour la viande rouge suggèrent généralement déjà de réduire la consommation de viande rouge et de la remplacer par d’autres aliments, bien que les raisons invoquées pour cette recommandation impliquent d’autres associations entre la consommation de viande rouge et les effets néfastes sur la santé”, a déclaré McConway, faisant référence aux liens entre la viande rouge. consommation et le risque de cancer de l’intestin et/ou de maladies cardiovasculaires.

Les auteurs de l’étude et M. McConway ont souligné la nécessité de poursuivre les recherches.

“Nous continuons à reconstituer cette histoire pour comprendre les mécanismes à l’origine de la démence et du déclin cognitif”, a déclaré Wang.