Le danger d’un excès de sucre

Tous les produits sucrés ne sont pas égaux en termes de risques pour la santé ; certains peuvent en fait augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral ou de maladie cardiaque. Curieux de savoir lesquels sont les plus nocifs ?

Sucres : tous égaux face aux risques de maladies cardiovasculaires ?

Le vieil adage « Trop de sucre est mauvais pour la santé » est bien connu de tous. Cependant, selon des chercheurs de l’Université de Lund en Suède, tous les sucres ne sont pas égaux en termes de risques pour la santé.

20 ans d’études sur les habitudes sucrées

Pendant plus de 20 ans, ces scientifiques ont analysé les habitudes alimentaires sucrées de près de 70 000 personnes. Leur étude a porté sur trois catégories principales de sucres : les garnitures comme le miel, les friandises comme les pâtisseries et les boissons sucrées.

Boissons sucrées : le pire ennemi de notre santé

Leur conclusion est frappante : la consommation de boissons sucrées est plus dangereuse pour la santé que toute autre forme de sucre. Cela augmente considérablement le risque d’accident vasculaire cérébral, d’insuffisance cardiaque et de fibrillation auriculaire. Suzanne Janzi, auteure principale de l’étude, explique que le sucre liquide est particulièrement problématique car il est moins rassasiant que le sucre solide, ce qui peut conduire à une surconsommation.

Consommation modérée et réfléchie de sucre

De manière surprenante, l’étude a révélé que les personnes qui s’adonnent occasionnellement à des sucreries (gâteaux, confiseries, pâtisseries) auraient un risque cardiovasculaire plus faible que celles qui n’en consomment jamais. Toutefois, cette observation est à prendre avec prudence. “Nos résultats sont basés sur une population suédoise, dont les habitudes alimentaires et les modes de vie peuvent différer de ceux des autres populations”nuance Suzanne Janzi. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires.

Rappelons que les maladies cardiovasculaires restent la première cause de décès en Europe. Cette découverte pourrait ouvrir de nouvelles perspectives en matière de prévention. Plutôt qu’une restriction drastique du sucre, une consommation modérée et réfléchie semble plus bénéfique pour la santé cardiovasculaire.