Dans un avis publié jeudi, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail préconise un « enrichissement systématique de l’alimentation en acide folique » des farines blanches et complètes pour améliorer l’apport en vitamine B9.
Car des apports insuffisants en vitamine B9 chez la femme enceinte constituent l’un des principaux facteurs de risque d’anomalies du tube neural (NFTN), malformations congénitales qui peuvent avoir des conséquences très graves sur le développement du cerveau et de la moelle épinière du nouveau-né.
Une résolution de l’OMS encourage les Etats à enrichir les aliments en vitamine B9 – le plus souvent des farines, parfois du pain ou des produits céréaliers – afin de prévenir ces malformations, une recommandation adoptée par plus de 80 pays ces dernières années.
Lutter contre les inégalités sociales
En France, une prescription de folate est actuellement recommandée aux femmes souhaitant devenir mères : elle doit en principe débuter au moins huit semaines avant la conception et se poursuivre pendant le premier trimestre de la grossesse.
Cependant, selon l’Enquête nationale périnatale de 2021, moins d’un tiers des femmes déclarent avoir commencé une supplémentation en vitamine B9 avant leur grossesse, comme recommandé.
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« Une proportion qui se dégrade avec les inégalités sociales : des études montrent que plus les mères sont jeunes et moins leur niveau d’éducation est élevé, moins elles déclarent avoir commencé à prendre de la vitamine B9 auparavant. leur grossesse », notes ANSES.
« La farine de blé a été choisie comme aliment à enrichir pour deux raisons : elle est un ingrédient présent dans de nombreux produits de consommation courante (pains, biscuits, etc.) et ces produits sont économiquement accessibles à tous. les femmes ciblées », a déclaré Vincent Bitane, coordinateur scientifique de l’expertise de l’Anses, cité dans le communiqué.
Le folate à l’état naturel se trouve principalement dans les légumes verts, les agrumes, les œufs et les fromages.
Avec l’AFP
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