Martin Ducret, médecin et journaliste à Le Quotidien du Docteur, nous parle aujourd’hui de ces acides gras, des graisses saines qui nous permettent d’être en bonne santé, notamment les oméga 3 et 6 dans notre alimentation.
franceinfo : Une nouvelle étude anglo-saxonne confirme cet effet protecteur sur l’apparition de plusieurs cancers ?
Martin Ducret:Oui, une étude de 12 ans portant sur plus de 250 000 personnes a révélé que des taux plus élevés d’acides gras oméga-3 et oméga-6 dans le sang étaient associés à un risque plus faible de développer un cancer. Une plus grande quantité d’oméga-3 était particulièrement protectrice contre les cancers du poumon et du tube digestif. Tandis qu’un taux plus élevé d’oméga-6 s’est avéré particulièrement bénéfique pour se prémunir contre l’apparition de cancers du cerveau, de la vessie et de la peau.
Pour ceux qui ne le savent pas, les oméga sont des acides gras, c’est-à-dire des graisses « saines », indispensables à une bonne santé. Les oméga-3 et 6 sont particulièrement présents dans les poissons gras comme les sardines, ou dans les huiles végétales comme l’huile de lin. Il existe également des oméga 9 – qui nous intéressent moins aujourd’hui – que l’on retrouve en grande quantité dans les huiles d’avocat, d’olive et de tournesol.
Cette étude est particulièrement intéressante car elle prouve enfin que les oméga 3 et 6 protègent contre l’apparition de certains cancers ?
Assez, “cette étude est la première à démontrer un lien direct entre un taux élevé d’oméga 3 et 6 dans le sang, et une réduction du risque de cancer”» confirme Caroline Guidet, diététicienne de recherche clinique au service d’oncologie de l’hôpital Cochin à Paris. Jusqu’à présent, des études avaient pu prouver les effets bénéfiques de ces graisses dites « saines » pour d’autres maladies, comme les maladies cardiovasculaires par exemple, mais pas pour les cancers.
Pour Caroline Guidet, “Ces résultats ne sont pas surprenants car les oméga 3 et 6 ont des effets anti-inflammatoires et anti-oxydants, connus de longue date, qui protègent nos cellules contre leur dégradation, et donc logiquement contre l’apparition de cancers.”
Quels conseils pouvez-vous nous donner pour enrichir notre alimentation en oméga 3 et 6 ?
Tout d’abord, évitez d’acheter des produits étiquetés « riches en oméga 3 », c’est un argument marketing souvent trompeur. Ensuite, concernant les huiles végétales, préférez l’huile de lin, plus riche en oméga 3 et 6, que l’huile de colza.
Et surtout, pour avoir des oméga de bonne qualité, choisissez une huile biologique, vierge, de première pression à froid, et contenue dans un flacon, non pas en plastique, mais en verre, et en verre opaque. Car les oméga 3 et 6 sont sensibles à la lumière mais aussi à la chaleur. Donc pas de cuisine avec ce type d’huile.
Pour le poisson, mangez des sardines et du maquereau, plus riches en oméga que le saumon. Et enfin, il existe des compléments alimentaires riches en oméga, mais pour savoir quelle marque choisir, demandez conseil à un diététicien.
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