Peut-on manger du beurre quand on souffre d’hypertension ?

En France, un adulte sur trois est concerné par l’hypertension artérielle, selon l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm). Cela représente plusieurs millions de personnes, dont seulement la moitié a connaissance de souffrir de cette maladie cardiovasculaire, la plus répandue en France.

Avec l’âge, le risque de développer une maladie cardiovasculaire augmente considérablement. Notamment en ce qui concerne l’hypertension artérielle. Le risque atteint alors «40% des personnes à 65 ans et 90% à 85 ans», informe la plateforme de l’Assurance Maladie, Ameli.fr.

Quelles sont les causes de l’hypertension ?

Outre l’âge, d’autres facteurs favorisent l’apparition d’une hypertension artérielle. Le risque d’être hypertendu est par exemple plus élevé.si des membres de la famille ont eu ou souffrent d’hypertension artérielle», poursuit Ameli.fr. “La population antillaise et les personnes originaires d’Asie du Sud sont plus susceptibles de développer une hypertension artérielle», ajoute l’autorité sanitaire.

L’alimentation joue également un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Une alimentation saine et équilibrée, couplée à une activité physique régulière, ralentit le développement de l’hypertension. “Une alimentation trop riche en sel favorise l’hypertension», confirme l’Assurance Maladie. Pourtant, le sel est devenu omniprésent dans notre alimentation riche en aliments ultra-transformés. La consommation excessive d’alcool ou, plus surprenant, de réglisse, sont également des facteurs favorisant le développement de l’hypertension. Et le beurre ? Nous avons interrogé Luce Jean-Baptiste, diététicienne-nutritionniste.

Beurre et hypertension : un mariage interdit ?

“Lorsqu’on souffre d’hypertension, il est tout à fait possible de se soigner en respectant la dose de beurre recommandée, soit environ 15 grammes par jour.», raconte Luce Jean-Baptiste. Ce qui représente environ une cuillère à soupe ou une noix de beurre de taille moyenne. “En réalité, la consommation de beurre n’est pas un facteur de risque d’hypertension artérielle, à condition qu’il soit mou et non salé.», prévient-elle.

La consommation de beurre, avec sa teneur d’environ 80 % de matières grasses, dont la majorité sont des graisses saturées, est souvent associée à une augmentation du cholestérol LDL, aussi appelé « mauvais cholestérol ». Or, ce paramètre est lié à un risque accru de développer une hypertension. “Le lien direct entre la consommation de beurre et l’hypertension n’est cependant pas si évident.», explique Luce Jean-Baptiste. “Consommer du beurre peut augmenter le taux de cholestérol LDL, qui est lui-même un facteur de risque d’hypertension. Mais si vous souffrez déjà d’hypertension, manger du beurre n’est pas contre-indiqué.“

A lire aussi : Peut-on manger des œufs quand on souffre d’hypertension artérielle ?

Hypertension : stop au beurre salé !

En revanche, dans le cas de l’hypertension, «il est impératif de bannir le beurre salé ou demi-sel de votre alimentation», souligne le spécialiste. “Le régime des Français est déjà trop riche en sel : ça ne sert à rien d’en rajouter !« En effet, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 5 g de sel par jour. »alors qu’en France, la consommation moyenne tourne autour de 9 à 10 g», alerte Luce Jean-Baptiste.

“Il faut savoir équilibrer son alimentation pour tirer le meilleur parti de chaque aliment.», plaide la diététiste nutritionniste. “Il vaut mieux ne pas interdire, mais s’adapter. Par exemple, le beurre se distingue particulièrement par sa richesse en vitamine A, essentielle à la régulation et à la bonne santé du système immunitaire, ainsi qu’à la croissance des os et des tissus.« N’hésitez donc pas à inclure du beurre, en quantité raisonnable, dans une alimentation variée et équilibrée pour bénéficier de ses bienfaits, sans craindre pour votre santé cardiovasculaire.