« Les gens sont passionnés par le petit-déjeuner, qu’ils le mangent ou non. » C’est ce qu’a observé Emily Leeming, diététicienne au King’s College de Londres et qu’elle explique au Guardian. Mais aujourd’hui, constate-t-elle, certains Britanniques se désintéressent de ce repas, autrefois considéré comme le plus important de la journée.
Beaucoup d’entre eux prônent la fin de Anglais complet [le petit déjeuner traditionnel britannique, ndlr]. Ils soutiennent que manger plus tard dans la journée pour la première fois aurait des effets bénéfiques sur la santé en réduisant l’apport calorique quotidien.
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Emily Leeming reste sceptique quant à ces affirmations et souligne que les études sur le sujet restent très contradictoires. Même si elle reconnaît que réduire la période d’alimentation quotidienne, ce que l’on appelle le « jeûne intermittent » (un régime qui vise à pratiquer le jeûne une partie de la journée avant de revenir à une alimentation normale) peut aider à maintenir un indice de masse corporelle (IMC) faible. ), elle souligne l’importance d’aligner ce principe sur les heures de clarté. En effet, notre système digestif ralentit le soir, il serait préférable d’adopter une alimentation plus copieuse le matin et plus légère au fil de la journée.
La tendance du jeûne intermittent trouve aussi un fort écho en France, où les influenceurs jouent parfois les apprentis nutritionnistes. Pas au point d’en faire une norme pour autant : selon une enquête réalisée par Odoxa, en août 2023, huit Français sur dix continuaient de prendre un petit-déjeuner quasiment quotidiennement.
Être en bonne santé ne consiste pas seulement à compter les calories
Pour Emily Leeming, cette approche doit être tempérée en rappelant l’importance du bien-être. « Nous devons changer le discours et ne plus simplement réduire nos calories. Car finalement, que signifie être en bonne santé ? Il s’agit aussi de se sentir bien. fait valoir la diététicienne.
Parallèlement, des études montrent que les individus adoptant le jeûne intermittent peuvent développer des tendances dépressives, consommer moins de fibres, de minéraux essentiels et de vitamines, tout en ayant tendance à grignoter une grande partie de la journée.
Alors comment expliquer que certaines personnes déclarent se sentir plus en forme après avoir sauté leur repas du matin ? Emily Leeming propose une explication : “Souvent, les gens ignorent leurs signaux de faim, utilisent le café comme béquille le matin et se demandent ensuite pourquoi ils s’effondrent à 16 heures.”
Si vous vous reconnaissez dans cette description, le chercheur du King’s College vous recommande de privilégier les aliments riches en protéines, à consommer lentement. Cela pourrait vous aider à mieux affronter votre après-midi au bureau.
