« Consommer du chocolat noir, mais pas du lait, peut être associé à un risque plus faible de développer un diabète de type 2. » conclut une étude prospective dirigée par une équipe de la Harvard School of Public Health et financée par les National Institutes of Health (NIH). Les auteurs ont ainsi évalué les associations entre la consommation de chocolat noir ou au lait et la survenue de diabète de type 2 à partir des données de trois cohortes américaines.
L’étude a révélé que les participants qui consommaient cinq portions ou plus de chocolat par semaine (une portion correspondant à une barre ou 28 g) avaient un taux de diabète de type 2 inférieur de 10 % par rapport à ceux qui consommaient rarement ou jamais de chocolat. Dans des analyses comparant les types de chocolat, les auteurs ont constaté que ceux qui consommaient cinq portions ou plus de chocolat noir par semaine avaient un risque 21 % inférieur de développer un diabète de type 2. En revanche, concernant le chocolat au lait, si l’étude n’a pas mis en évidence d’association avec le risque de diabète de type 2, l’équipe met en avant une association positive avec la prise de poids à long terme, notant que cette dernière augmente le risque de diabète de type 2. 2.
Les auteurs conseillent donc d’opter pour le chocolat noir plutôt que le lait. Selon eux, “Bien que le chocolat noir et le chocolat au lait aient des teneurs similaires en calories et en graisses saturées, il semble que la riche teneur en polyphénols du chocolat noir puisse compenser les effets des graisses saturées et du sucre sur la prise de poids et le diabète”.
La consommation de chocolat noir est associée à une alimentation plus saine
L’étude a utilisé les données de 192 209 participants interrogés sur leurs habitudes alimentaires, leur consommation de chocolat, l’existence ou non d’un diabète et leur poids. À la fin de la période de suivi, 18 862 participants ont signalé un diagnostic de diabète de type 2. Après ajustement sur les facteurs de risque individuels, liés au mode de vie et à l’alimentation, les auteurs ont montré que la consommation régulière de chocolat était associée à moins de cas de diabète de type 2 par rapport à une consommation moindre ou nulle. L’association était dose-dépendante puisque pour chaque portion hebdomadaire supplémentaire de chocolat noir, le risque de développer un diabète de type 2 diminuait de 3 %.
-Si les gros mangeurs de chocolat avaient des apports plus élevés en calories, en graisses saturées et en sucres ajoutés, les auteurs notent que cette association repose principalement sur la part de participants ayant plutôt consommé du chocolat au lait.
Dans l’analyse concernant les types de chocolat, les auteurs ont inclus 111 654 participants et ont trouvé 4 771 cas de diabète de type 2. Les participants qui consommaient plus de chocolat noir avaient une alimentation plus saine et consommaient plus de fruits et légumes, d’épicatéchine et de flavonoïdes (polyphénols). En revanche, ceux qui consommaient du chocolat au lait consommaient davantage d’aliments contenant des graisses saturées, des sucres ajoutés, de la viande rouge ou transformée, des sucreries et des desserts. Concernant la prise de poids, les consommateurs de chocolat au lait le manifestent mais pas les amateurs de chocolat noir.
